Jochem-Jan Sleiffer wordt Area President Middle East, Africa & Turkey voor Hilton en verhuist naar Dubai. Hilton heeft de Amerikaan David Kelly aangesteld als zijn opvolger als Senior Vice President, Operations voor continentaal Europa.
Hans van Wolde opent op 6 december zijn pop-up restaurant De Brute tafel. 24 avonden verzorgt de sterrenchef er een diner voor zestig gasten. Het concept? 'Samen delen, proeven en beleven aan één tafel. Tijdens een onvergetelijke avond, neem ik u mee in de visie, het verhaal en het doel van Brut172.'
Mads Voorhoeve heeft de laag-alcoholische cocktailcompetitie (cocktails met slechts 1 eenheid alcohol) van OneUnit gewonnen. Hij overtuigde de jury met zijn Rocket Fizz. Een cocktail met de perfecte balans tussen spicy, citrus en smokey met verrassende ingrediënten, oordeelde de jury.
De vestiging van Frites Atelier in het centrum van Utrecht is na ruim drie jaar gesloten. Volgens mede-eigenaar Pieter Munten komt het concept van topkok Sergio Herman daar niet meer tot zijn recht. Frites Atelier is op zoek naar een groter pand in de stad.
Den Haag heeft de beste Irish Pub van de hele wereld. O'Casey's Irish Pub heeft de titel in ontvangst genomen na twee keer dichtbij te zijn geweest. In 2017 was de kroeg al 'Best Irish Community Pub' en in 2018 'Best Sports Experience Pub'.
Het lijkt alsof steeds meer partijen iets vinden van werkgeverschap in de horeca. Soms zijn de meningen over hoe een klein deel van ons omgaat met dé belangrijkste pijler in het bedrijf, namelijk het personeel, terecht kritisch. Vaak zijn die meningen echter gebaseerd op het verleden of te wijten aan gebrek aan kennis.
De voormalige gevangenis Schutterswei in Alkmaar wordt een gevangenis met 102 kamers. Hotels by Sheetz wordt vanaf april 2020 de exploitant van het hotel. Een definitieve naam voor het hotel is er nog niet.
Inspiratie voor het najaar. Stamppot en stoof, gemaakt met wereldse smaken zoals Thaise curry of Ras el Hanout. Eenvoudig te bereiden met koelverse en tijdbesparende ingrediënten van Bresc. Laat je inspireren!
Bij de Prix Villégiature awards heeft Kruisherenhotel Maastricht de prijs voor Grand Prix Best Charming Hotel in Europe gewonnen. Kruisheren is dit jaar het enige Nederlandse hotel dat een award wint op dit gala.
Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Erik Verhoeven van Freddy Fryday in Amsterdam vertelt over zijn Frietje Caponata.