De Proefschrift Restaurant Awards zijn maandag 14 oktober bekend gemaakt in de Rai in Amsterdam. Naast Restaurants en Chefs van het Jaar zijn ook prijzen uitgereikt voor de beste sommelier, de beste gastheer, de wijn-spijs specialist, prijs-plezier en beste fromager.
Ivan Beusink en Yascha Oosterberg van restaurant Rijks* in Amsterdam zijn maandag 14 oktober tijdens de presentatie van de Proefschrift Restaurant Awards verkozen tot Souschef van het Jaar.
Vier chefs in evenzoveel prijscategorieën zijn beloond met een Proefschrift Restaurant Award voor Chef van het Jaar 2019. Deze award van Jan van Lissum kent vier prijsklassen: chefs van restaurants tot 55 euro, tot 75 euro, tot 100 euro en chefs van restaurants van boven de 100 euro.
Naast Chef van het Jaar en Restaurant van het Jaar in diverse prijscategorieën, benoemt Jan van Lissum, initiatiefnemer van de Proefschrift Restaurant Awards, ook de Talenten van het Jaar. Dit zijn de winnaars.
Restaurant De Librije is winnaar van de finale Grand Concours Bollinger. Het betreft de eerste editie van het Grand Concours Bollinger, een wijn-spijscompetitie van The Wine & Food Association.
Eetpaleis 't Vosje in Rosmalen wordt in november flink verbouwd. 'Alles gaat eruit wat er nu in zit en we willen daarmee klaar zijn voor de toekomst', zegt de ondernemer.
Dennis Huwaë, chef van Restaurant Daalder, start elders in de Amsterdam een tweede restaurant. In gebouw Het Sieraad aan de Postjesweg opent hij Edel by Dennis.
Sanadome in Nijmegen is als 150ste restaurant toegetreden tot Euro-toques Nederland. Chef van het Nijmeegse restaurant is Albert van Rheede, directeur Joost den Bieman.
Wie in Eindhoven gewend was bij Rpel een frietje te halen, kan dat vanaf de vierde week van oktober bij De Frietbar doen, in hetzelfde pand aan de Keizersgracht. 'Als je langskomt, zul je het niet meer herkennen', zegt ondernemer Mick Luining.
Café-restaurant Venster33 in Amsterdam ging een bijzondere samenwerking aan met Coca-Cola European Partners Nederland. Een eigen 'brand ambassador' zette soda's en stills én de backoffice van Venster33 op de kaart.