WestCord Fashion Hotel Amsterdam gaat een samenwerkingsverband aan met het ROC van Amsterdam voor hun House of Hospitality project. In drie jaar tijd worden 18 studenten bij het hotel opgeleid tot horeca professionals.
Heerlijk.nl heeft aan haar Star-edition, een actie met een vaste prijs voor een vijfgangenmenu met wijn, water, koffie en friandises, ook risings stars toegevoegd. Dat betekent dat ook restaurants zonder Michelinster - maar wellicht wel kans maken op een ster - deelnemen.
De afgelopen jaren laat de hotelbranche op verschillende manieren een stijgende lijn zien. In aantal, in bezetting en in kamerprijzen. Toch sneuvelen er met enige regelmaat hotelplannen bij de bestuursrechter. Juist vanwege een gebrek aan behoefte daaraan. Hoe kan dat en - belangrijker - hoe voorkom je dat?
NH Hotels sluit de zomer af met een ludieke actie. Begin september staat in Amsterdam Airport Schiphol een hotelkamer op de kop.
Dave Heijnen en Ron de Jong, tevens eigenaren van De Gele Kanarie, Weena en Bokaal in Rotterdam, hebben een nieuwe horecazaak geopend: Fontein, gevestigd in het oude Shellkantoor aan het Hofplein.
Waar Theo van Gemert en Hugo van Wandelen van Plaza Jagershoef vooraf op hoopten, is dubbel en dwars uitgekomen; de frietspecials waren een grote hit tijdens het Van Moll Fest op 24 en 25 augustus. 'Daar zijn we ontzettend trots op.'
Horecagroep Utrecht City Concepts opent per 1 september boutique Hotel Beijers in de stad. Het hotel krijgt 15 kamers en is ingericht met veel antiek: in het pand huisde jarenlang antiquariaat en veilinghuis Beijers.
De website van de Restaurant Week is compleet vernieuwd. Site, reserveringssysteem, reviews, zoekfilters: alles is opnieuw ontwikkeld. Het nieuwe systeem maakt bijvoorbeeld een koppeling met Resengo en ondernemers kunnen eenvoudig op reviews van gasten reageren.
Meester Patissier Robèrt van Beckhoven heeft een eigen ijssalon geopend. Van Beckhoven, bij het grote publiek bekend als jurylid van Heel Holland Bakt, runt de zaak samen met zijn partner Pirjo de Winkel.
Hutten heeft vorige maand de exploitatie overgenomen van Avant-Garde Van Groeninge in Eindhoven. Johan van Groeninge blijft er voorlopig de chef-kok, maar zal er later een meer adviserende rol krijgen en zelf aan de slag gaan in een nieuw restaurant van Hutten, in het complex Domusdela in Eindhoven.