InterContinental Hotels Group (IHG) heeft voor 300 miljoen dollar (266 miljoen euro) de 17 luxe hotels en resorts tellende keten Six Senses gekocht. IHG neemt alleen de exploitatie over, het vastgoed is in handen van verschillende eigenaren.
Naomi Jansen opende onlangs haar eigen schoolkantine van Vital4Skool, een formule van FHC Formulebeheer. Dankzij haar jarenlange ervaring bij Alida's Smulpaleis staat ze nu stevig op haar eigen benen.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 3 2019.
Hotel Café Restaurant de Kroon heeft het Gouden Fust 2018 gewonnen. De Kroon 'blinkt uit in de kwaliteit van gastheerschap, service en bierbehandeling', aldus het juryrapport. Het Gouden Fust is een onderdeel van het kwaliteitsprogramma 'Goed Getapt' van Heineken.
Avans Hogeschool maakt zich sterk voor de inzameling van PET-flessen. De hogeschool is gestart met een actie om PET-flessen apart in te zamelen, met korting bij de catering als stimulans. Dit gebeurt in samenwerking met Coca-Cola en cateraar Eurest.
Lex Gasseling - voormalig eigenaar van Restaurant Fris in Haarlem - heeft zijn baan als general manager bij restaurant Rijks ingeruild voor een gelijknamige functie bij Famous Flavours, een high-end cateraar die onderdeel is van Compass.
In de laatste Restaurant Week hebben gasten gemiddeld € 63,50 per persoon besteed. In 2013 was dat € 55 per persoon. Een van de redenen voor de stijging is het feit dat er veel restaurants met een Michelinster meedoen. Deze restaurants vragen een supplement van minimaal € 12,50 op het aangeboden menu.
Geïnspireerde en enthousiaste medewerkers zijn het belangrijkste ingrediënt in het bouwen aan een product of merk. Wanneer je oprecht betrokken bent, straalt dat direct op je klanten af en verspreidt de liefde zich vanzelf. Hoe ze dit weten bij Coca-Cola? Uit de praktijk!
Valentijnsdag is ook voor cafetaria's en andere fastserviceondernemers een kans om leuke acties te bedenken. Snackkoerier deed een rondje social media en kwam de volgende valentijnsnacks tegen.
Van der Valk Sassenheim is het beste leerbedrijf in de horeca van 2019. 31 studenten combineren er praktijk én theorie op de werkvloer. Misset Horeca spreekt met hoteleigenaar Ab de Bruijn en hr-manager Jolanda de Graaff. Wat is het geheim van dit Van der Valk-hotel?