De Eden Hotel Group heeft officieel getekend voor de aankoop van het Oranjehotel in Leeuwarden. Per 1 januari 2006 zal Eden de exploitatie van dit ...

Voor de tweede maal dit jaar is Hotel Aardenburg failliet verklaard. Dat heeft de rechtbank van Zutphen verklaard. Eerder dit jaar ging het ...

presidentieel menu hotels van oranje wokrestaurant de mallejan

Horeca Crowdfunding Nederland heeft een enquête opgesteld voor onderzoek naar het coulance beleid van verhuurders in de  horeca. De resultaten kunnen gebruikt worden voor signalen naar de overheid.

IJsbereiders kunnen vanaf nu hun recepten voor melk- en roomijs checken op de website van het IJscentrum. Het receptuurberekeningsprogramma IJscalculator is kosteloos beschikbaar gesteld.

De organisatie van de IJs-vakwedstrijden heeft de wedstrijdsmaak voor De Gouden IJsspatel 2021 bekendgemaakt. Het gaat volgens de voorzitter om een 'enorm moeilijke smaak'.

De 24 genomineerden in de wedstrijd om De Gouden IJsspatel zijn bekend. Op 2 maart draaien ze hun ijs live op het wedstrijdpodium, waarna de winnaar én de eerste genomineerden voor IJssalon van het Jaar bekend worden gemaakt

De Horecava 2019 betekent voor Win Equipment de aftrap van een jubileumjaar. De producent van softijsmachines uit Bunschoten viert in 2019 zijn 30-jarige bestaan. Daar horen cadeaus bij. 

De veertigste editie van de Sigep vindt nog tot en met woensdag 23 januari plaats in het Italiaanse Rimini. Ook Dennis Menzing - van Eetsalon Menzing en IJssalon Menotti Haaksbergen - bezoekt de meest toonaangevende ijsbeurs, en deelt zijn foto's.

Wie kronen zich tot de kersverse Kampioenen IJsbereiding van de Lage Landen? Carpigiani Ambachtelijk Benelux gaat tijdens de Gelato Festival Challenge op zoek naar de opvolgers van Sander Tobback (BE) en Arjan Nijenhuis (NL).

Het IJscentrum in Wageningen ontwikkelde in het kader van 'De Smaak van Van Gogh' een aardappelijsje.

John van de Pas van ijssalon Passi in Horst is winnaar van De Gouden IJsspatel 2016, de jaarlijkse vakwedstrijd voor ambachtelijk ijsbereiders, georganiseerd door het IJscentrum.

Ambachtelijk ijsbereiders hebben hun eigen 'vakvereniging'. Voorzitter van het IJscentrum, Maarten Colijn, maakte gisteren de oprichting van de ...

McDonald's bouwt samen met automatiseringsbedrijf Echelon naar eigen zeggen de keuken van de toekomst. Met de LonWorks software van Echelon is het ...

IJs kan net zo verslavend zijn als cocaïne, melden wetenschappers van het Oregan Research Institute. De hersenen hebben steeds meer nodig om nog ...

In de zoektocht naar alternatieven voor plastic test David Hoppenbrouwers van David's Gelato in Gouda lepels gemaakt van koek. De ondernemer is redelijk tevreden over de eerste resultaten. 'Gasten vinden het heel erg leuk, maar de smaak en de stevigheid kunnen beter.'

Amsterdamse IJssalon Jan Pieter IJsje komt dit seizoen met een bijzondere ijsbeleving. De IJssalon aan Jan Pieter Heijestraat biedt naar eigen zeggen het lekkerste Italiaanse ijs van Amsterdam West met altijd frisse en vernieuwende smaken.

Verbazing, herkenbaarheid en reuring; IJssalon Venezia di Agnoli in Gorinchem heeft de aandacht getrokken met een bijzondere toevoeging aan het assortiment: pizza-ijs. En niet één smaak, maar drie: Margaritha, Hawaii en Hot & Spicy. En vooral die laatste zorgt voor opgetrokken wenkbrauwen.

De Vereniging Ambachtelijk IJscentrum adviseert alle ijssalons om tot nadere berichtgeving de deuren dicht te doen. Volgens de vereniging kunnen ondernemers 'niets anders dan sluiten en afwachten'.

IJs & Spijs, uitgeroepen tot best IJssalon van 2017, draait het beste voorjaar ooit.