John Meijerink is de beste biertapper van Nederland. De medewerker van Paviljoen Lutterzand uit De Lutte liet over drie rondes 63 mede-tappers achter zich. De finale van het NK Tapwedstrijden vond ook dit jaar plaats op de Horecava in Amsterdam.
De verkoop van alcoholvrij bier is met ruim 30 procent in 2018 nog harder gestegen dan in voorgaande jaren. Dit blijkt uit de vandaag gepubliceerde jaarlijkse bierconsumptiecijfers van Nederlandse Brouwers. Speciaalbier zit ook nog altijd in de lift en liet vorig jaar eveneens dubbele groeicijfers zien.
Britse schilder wordt Nederlandse bierbrouwer. Heel kort door de bocht is dat het verhaal van Steve Gammage en de Bronckhorster Brewing Company. In dertien jaar tijd is de geboren Engelsman een gerespecteerde en succesvolle brouwer geworden. Op bezoek in de Achterhoek waar de volgende generatie al klaar staat.
The Flying Dutchman Nomad Brewing Company zet voet op Nederlandse bodem. Eigenaar en bierbrouwer Ronald de Waal keert terug naar zijn roots: Nederland.
Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt is in de prijzen gevallen bij de Meiniger International Craft Beer Awards. 1x Platina en 3x Goud.
In februari 2016 opent de Bierboutique aan de Witte de Withstraat in Rotterdam.
Om liefhebbers als zoals hijzelf meer bij te brengen en te laten proeven van Duitze Weizen-bieren, tourt Maarten Tegenbosch met een heuse mobiele Biergarten door het land. De hoofdmoot wordt daarbij gevoerd door het befaamde Duitse Schneider Weisse. Komende zondag staat de biergarten bij speciaalbiercafé Holy Cow in Schijndel.
Wat is je favoriete speciaalbier en wat eet je erbij? Ofwel, de beste foodpairing. Misset Horeca vroeg het een tiental kenners, liefhebbers en professionals. In deel 4 van deze serie: Koen Bakker, eigenaar van Terras Top 100-winnaar Het Hooihuis in Roosendaal: Cornet met scharrelkip
Het is een traditie geworden: al meer dan 10 jaar roept Brouwerij Achouffe jaarlijks de hulp in van een striptekenaar om de tekening te maken die de achterkant siert van haar La Chouffe magnum fles (1,5 liter), de 'Big chouffe'.
Café De Hazeburg in Ermelo biedt gasten sinds kort keuze uit maar liefst 1500 speciaalbieren. Hoe? Ondergronds is een tunnel gemaakt van de bierwinkel naar het café.
De Nederlandse investeringsmaatschappij Karmijn Kapitaal heeft een belang genomen in Jopen. Het speciaalbiermerk wil hiermee nationaal en internationaal gaan groeien. Karmijn investeerde eerder in onder meer modemerk Fred de la Bretonière en televisieproducent Tuvalu Media.
In een wereld waar smartphones een onmisbaar onderdeel zijn geworden van ons dagelijks leven, heeft restaurant Blink in Zeist een slimme oplossing op het terras voor een veel voorkomend probleem: lege batterijen tijdens een lunch of diner. 'We bieden met de telefoonlaadkluis een service die onze gasten waarderen en we hebben nu geen last meer van mobiele telefoons die achter de bar moeten worden opgeladen', aldus eigenaar Ron Schrijvers.
Vernieuwd restaurant Kasteel Van Rhoon in Rhoon is recent aangesloten bij Euro-Toques. Horecaondernemer Ad Janssen viert dit jaar zijn dertigjarig jubileum als meesterkok. Inmiddels is hij de 60 gepasseerd, maar zit nog lang niet stil. Onlangs besloot hij zijn restaurant in het Kasteel totaal op de schop te nemen.
Martin Ruisaard, commis Rosita Nietvelt en coach Leendert Klaassens gingen dinsdag 20 maart om 11.30 uur van start tijdens de Europese finale van de ...
Bas van Beveren neemt in sterrestaurant The Millèn in Rotterdam het stokje over van sommelier Wendy Elsink. Elsink vond een nieuwe uitdaging in Duitsland. Van Beveren toont naast wijnen, ook interesse in gedistilleerde wijnen, koffie en thee.
Sommelier Jan-Willem van der Hek verlaat sterrestaurant De Hoefslag in Bosch en Duin per 1 mei. 'De Hoefslag voert kostenbesparende maatregelen door', ...
Almar Wessels is na zijn vertrek bij sterrestaurant De Hoefslag in Bosch en Duin nu werkzaam bij restaurant Bij Jaap in Assen. Bij Jaap is sinds april ...
Jean-Christophe Royer van het met één Michelinster bekroonde restaurant Christophe is weg uit Amsterdam. Royer heeft met stille trom zijn eetgelegenheid ...
De horecaondernemers achter het plantaardige casual dining concept Vegitalian gaan intensief samenwerken met een groep impact-investeerders om de stevige internationale groeiambities waar te maken.
Plantaardige melk om cappuccino's en latte mee te maken zit nog altijd flink in de lift. De bekende merken die dit segment groot maakten in Nederland leiden de markt, maar in het kielzog staan steeds meer kleinere spelers op. Misset Horeca zet 15 minder bekende varianten op een rij. En opvallend genoeg zitten daar ook bekende zuivelmerken bij.