Na tien jaar vol culinaire creativiteit en toewijding kondigen sterrenchef Thijs Meliefste en echtgenote Anuschka aan dat Restaurant Meliefste per 1 september 2025 haar deuren sluit.
De arbeidsmarkt in de horeca is krap. Daarmee vertellen we niets nieuws. Misset Horeca bundelt tips om goed horecapersoneel te behouden. Het gaat van financiële middelen tot werksfeer en motivatie-tips.
Leonardo Hotels neemt het Oranje Hotel in Leeuwarden over.
Campanile Hotels blijft investeren in het comfort van haar gasten en introduceert binnenkort superior rooms in Campanile Amsterdam en Campanile Eindhoven.
Chef Leonardo Pacenti van Toscanini had al jaren het plan voor een goede ravioli-bar omdat hij zich ergerde aan het slechte eten op luchthavens. Het werd er één in de populaire Amsterdamse Pijp.
Een foodsafari - de zogenoemde 'Red-je-Restjes-route' - vormde het startschot van de nieuwe duurzame horeca-routekaart van Arnhem, met aandacht voor voedselverspilling en plantaardige alternatieven.
Het platform Tippr zet iedere maand een horecamedewerkers in het zonnetje. Deze Toppr krijgt zo de waardering die hij of zij verdient.
De spritz is dé terrashit van het moment en Campari speelt hierop in met de Campari Spritz: een premium cocktail met een bitterzoete smaak. Roos baljet, brandmanager bij ABND Drinks Company verklaart het succes: 'Het is een tijdloos, stijlvol en sprankelend aperitief dat aansluit bij de Italiaanse manier van genieten.'
Ghylaine Hoeben (30) start per 1 juni 2025 als nieuwe directeur en gastvrouw van het Kruisherenhotel Maastricht, onderdeel van Oostwegel Collection.
De menukaart is je visitekaartje en tegelijkertijd een belangrijke omzetmaker. Redenen om er de juiste aandacht aan te besteden. Maar hoe kun je je menukaart gebruiken om gasten te sturen in hun keuzes en zorgen voor een hogere besteding? Twee experts en drie horecaondernemers geven tips.
Na zes mooie jaren als Restaurant de Koetsier luiden Martijn en Ayesta Coenen van Hoek een nieuw hoofdstuk in.
In hartje Gorinchem openden Björn van Boom en Cindel van der Steldt hun tweede horecazaak: Tax bar & kitchen. Een sfeervolle, hippe huiskamer waar het verleden nog net even doorsijpelt: van het logo tot het speciaalbier 'De Ontduiker'. Neem een kijkje achter de schermen van deze transformatie.
Meer dan de helft (52%) van de Nederlanders heeft in de afgelopen drie jaar overnacht in een hotel in eigen land.
Er is niemand die het hem níet gunt. De altijd bescheiden Richard Ekkebus pakte onlangs op 58-jarige leeftijd zijn derde Michelinster. Tegelijkertijd wéét hij dat hij zijn tijd steeds vooruit was, met zijn restaurant Amber***, in Hongkong. Interview met een ietwat dwarse Zeeuw, die inmiddels 250 mensen aanstuurt.
Daags na het allerlaatste service van Soenil Bahadoer in De Lindehof** klinkt de chef verdrietig. 'Ik wilde ook niet uitbundig doen, want er is een topcollega gegaan. En hoewel we mooie dingen gaan doen met Gem, doet het na dertig jaar best wel pijn om hier te vertrekken.'
Per 1 juli gaan de minimumlonen met 2,42 procent omhoog.
Er wordt volop gestemd voor de Terras Top 100 Publieksprijs. Er zijn wat verschuiving aan de top, vergeleken met de tussenstand van 21 april.
Op 4 mei herdenkt Nederland haar oorlogsslachtoffers van de Tweede Wereldoorlog en van oorlogssituaties en vredesmissies erna. Overal in het land is het om 20.00 uur twee minuten stil. Maar hoe doe je dat in de horeca? En hoe informeer je (buitenlandse) gasten over deze dag?
Wijnhuis Domaines Ott presenteerde de nieuwe jaargangen tijdens een lunch in hotel-restaurant De Nederlanden* in Vreeland. Christophe Renard, brand ambassador van Domaines Ott, begeleidde de proeverij.
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van april 2025.
