nooon (inderdaad zonder hoofdletter en mét drie o's) is een initiatief van Maison van den Boer. De exploitatie is in handen van het opvallende samenwerkingsverband van partycateraar Maison van den Boer, bedrijfscateraar Avenance en het WTC Amsterdam. Deze joint-venture heeft haar werkgebied alleen in het WTC Amsterdam waar zij de 'outlets' Restaurant Dyne's, het Flavours Food-Court, de Segafredo coffee-corner en alle banqueting-activiteiten exploiteert. Met vanaf vrijdag dus ook nooon en over enkele maanden zelfs het nieuwe hotelconcept Qbic.
Wijn- en spijscombinaties
De hippe en luxueuze wijn en food bar (dagelijks geopend van 11.00 tot 23.00 uur)heeft 45 zitplaatsen in het restaurant en een zeer ruime loungehoek. Verder een binnenterras met nog eens 40 zitplaatsen en medio juni ook een buiten terras met ruim 60 zitplaatsen. Maison van den Boer: 'nooon heeft een variatie aan uitdagende wijn- en spijscombinaties van hoge kwaliteit.' Om ook kwaliteitswijnen per glas te kunnen schenken is er in het barontwerp een enomatic wijnserveer-systeem geïntegreerd.
Fuchsia roze
Voor het interieurconcept tekende designer Edward van Vliet en het team van ontwerpstudio SEVV in Amsterdam. Een strak en modern interieur met duidelijke invloeden uit het Oosten. Het gekozen kleurpalet van fuchsia rose, helderrood en warm goud zorgt voor een warme en elegante sfeer.
'nooon is rustpunt'
Volgens Maison van den Boer verwijst de naam nooon naar 'een rustpunt in de dag, de derde ‘o’ om het rust gevoel te benadrukken en te verlengen'. De drie o’s komen ook terug in de vormgeving van de opvallend roodgekleurde bar in het verlengde van de entree.
