Kaatje's Pilsener is een luxe blond biertje, terwijl Kaatje's Dubbel een diepbruin aromatisch bier is van hoge gisting. Het bier is, vooralsnog, alleen verkrijgbaar in Delikaatje, gevestigd naast het restaurant. Het wordt ook geschonken in het restaurant.
Het water is afkomstig uit een bron, waarin water vanuit de Veluwe sijpelt. Onderweg wordt het door eeuwenoud gesteente gezuiverd. Het reservoir bevat 50.000 liter koel, helder water, waar nu de beide bieren van worden gebrouwen.
Veel mensen zullen het niet meer weten, maar Blokzijl had vroeger vijf brouwerijen binnen de wallen. Het bier zou gezonder zijn geweest dan het drinkwater dat via de gebruikelijke regenputten werd opgevangen.
