De Boer heeft altijd in loondienst gewerkt, maar is nu klaar voor een nieuwe uitgdaging. Voor twee van zijn voormalige werkgevers behaalde hij een ster en na die successen is het halen van een ster één van De Boer’s doelstellingen.
De verbouwing is nog in volle gang, maar de eerste reserveringen zijn al binnen. Ook Michelin is al langs geweest om een kijkje te nemen, en houdt blijkbaar de gangen van De Boer nauwlettend in de gaten. De Boer hoopt volgende maand open te gaan.
Aan de locatie kan het niet liggen: De Boer heeft hand kunnen leggen op voormalig paviljoen Wildschut in Hilversum, een monumentaal pand wat ooit werd ontworpen door vermaard architect Dudok.
