De Apeldoornse volkszanger Frank van Etten (38) en Mèlanie Weber (30) openden onlangs Frietje van Etten op camping De Konijnenberg in Hardewijk. Ze hebben geen ervaring in de cafetariabranche, alhoewel Mèlanie Weber uit een ondernemersgezin komt met ouders die verschillende horecazaken hebben gehad.
Liefdeskruiden
In de snackbar wordt, uiteraard, Nederlandstalige muziek gedraaid. Specialiteiten zijn het broodje speklap, saté van de haas en de speciale frietkruiden, die ze liefdeskruiden noemen. Frietje van Etten heeft zo’n 25 zitplaatsen.
Landelijk concept
Het plan is om vanaf begin 2021 nog eens vier zaken te openen, onder meer in Brabant, Amsterdam en Apeldoorn. ‘Dat is onze toekomstvisie’, zegt Mèlanie Weber. ‘We willen eerste deze zaak goed draaien, maar het loopt hartstikke goed en we willen er een concept van maken, verspreid over het land.’
