Na de bekendmaking overheerst daarom vooral ongeloof bij Bente Vallinga (28) en Lestie Dams (20). De jonge dames runnen de pure cafetaria van Roger en Marlie Gielen vol passie, zijn altijd in voor een praatje, maar nu even niet. ‘Ik kan het nog steeds niet geloven’, stamelt Bente pal na de bekendmaking. Lestie spreekt van een unieke teamprestatie. ‘We zijn echt één van de kleinste cafetaria’s van Nederland, als je dan zo hoog eindigt is dat een compliment aan het hele team’, lacht ze breeduit. Klein, maar groots in daden dus.
Liefde voor het vak
Echte liefde voor het vak, doorspekt met gastvrijheid en vriendelijkheid hebben volgens haar de doorslag gegeven voor de jury. ‘De kwaliteit moet uitmuntend zijn, alles moet er netjes uitzien, maar het moet ook gezellig zijn. Voor ons en de gasten. Het is een serieus vak, maar een lolletje op zijn tijd moet kunnen. Gasten zien dat we met heel veel plezier keihard werken en dat betaalt zich uit.’ Aan de bedrijfsvoering zal de komende tijd niet veel veranderen. ‘We zijn nog niet zo lang bezig, kennelijk doen we het goed, dus we gaan op dezelfde voet verder’, besluit Lestie.
