De Britse keten gaat dit najaar van start op Rotterdam Centraal Station, meldt indebuurt.nl. Leon heeft op dit moment twee filialen op Schiphol en een in winkelcentrum Hoog Catharijne in Utrecht. HSMHost is franchisenemer.
Nederland als eerste
Het bedrijf werd in 2004 opgericht in het Verenigd Koninkrijk en inmiddels zijn er ruim vijftig filialen te vinden in het land, voornamelijk in Londen. In 2016 stak de keten voor het eerst de grens over en opende een vestiging op Schiphol. Daarna ging de uitbreiding verder in Oslo, op Gran Canaria en in Washington.
Mediterrane keuken
Het menu is gebaseerd op de mediterrane keuken, met voornamelijk kip, noten en zaden. Op de ontbijtkaart zijn gerechten als ‘poached egg pots’, ‘good morning muffins’, ‘Greek yoghurt’, ‘magic porridge pots’ en toast te vinden. Voor lunch en diner zijn er Super Salads, Quinoa Salads, Wraps en Better Burgers.
Lokale producten
Veel producten zijn vrij van tarwe, gluten én zuivel. Ook vegetariërs en veganisten hebben volop keuze. En alles draait om ‘local sourcing’. De meeste producten van Leon in Nederland komen dan ook hiervandaan. Uitzonderingen zijn de chorizo uit Spanje en de fish fingers uit Engeland. Daarnaast komen enkele impulsaankopen als brownies en chocoladerepen uit Engeland.
Foto: Herbert Wiggerman
Snelheid bij Leon
Leon is een counterconcept; consumenten bestellen aan de kassa. En die moeten snel worden geholpen, vertelde marketingdirecteur Marlijn van Straaten van HMSHost eerder tegen Snackkoerier. ‘Buiten de spits moet de gast binnen twee minuten zijn of haar bestelling hebben en tijdens de spits is de wachttijd maximaal één minuut. Dit is typisch Brits, want daar heeft iedereen ’s middags tussen 12.00 en 13.00 uur pauze en moet de lunch dus snel geregeld zijn.’
Foto: Herbert Wiggerman
