Professionele frituurders moeten sinds 11 april voldoen aan nieuwe regels omtrent acrylamide in friet. Ondernemers die met fabrieksfriet werken en zich aan de bakvoorschriften op de verpakking houden, voldoen aan de voorschriften. Dat blijkt uit testen van ProFri en de NVWA.
Enquête: bak jij friet volgens de voorschriften?
Friet kun je bakken op gevoel of volgens de voorschriften van de fabrikant. Snackkoerier wil graag weten wat jouw voorkeur heeft en waarom.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
