De strijd tegen het coronavirus maakt een groot feest niet mogelijk, maar dat gaat volgens Van Reeuwijk op een later moment wel gebeuren. ‘Op 1 april hebben we een leuke aanbieding voor onze gasten, ons broodje gehakt met ui en ei uit eigen keuken voor 50 cent. En we krijgen bezoek van de burgemeester.

Derde generatie aan het roer

Van Reeuwijk is de derde generatie die het voor het zeggen heeft bij Kwalitaria Reko in Haarlem. Opa Gerrit werd vijftig jaar geleden eigenaar en tot 1 januari 2020 was de dagelijkse leiding in handen van Marco’s vader Peter en oom Ron.

De broers kozen 28 jaar geleden voor de formule Kwalitaria en Marco heeft sinds 2007 ook een Kwalitaria-vestiging in Heemskerk. ‘Ik zit sinds mijn dertiende in de patat. Ik ben begonnen als afwasser, heb de opleiding fastfood gedaan en ben zo steeds verder bij de zaak betrokken geraakt. We waren één van de eerste Kwalitaria-vestigingen en zijn ook nog steeds een soft franchise-winkel.’

Smakelijke producten

Natuurlijk zijn er volgens Van Reeuwijk dingen veranderd in de afgelopen jaren, maar nog steeds komen gasten voor een smakelijk product. ‘Vroeger volstond een buurtzaak met een vitrine, tegenwoordig zijn cafetaria’s volledige winkels. En friet met toppings heeft een vlucht gemaakt.’

Kwalitaria Reko huisvest in een winkelstraat, maar heeft daarnaast een grote groep vaste gasten. ‘We doen niet aan bezorgen, dat is in deze tijd wel even lastig. Maar winkelstraten blijven een trekpleister en er komt een tijd dat mensen ook weer offline gaan bestellen en zaken bezoeken. Dat wordt voor ons ook het moment om het jubileum alsnog groots te vieren.’