21 Nederlandse restaurants tussen selectie van La Liste 2022

21 Nederlandse restaurants tussen selectie van La Liste 2022
Jannis en Claudia Brevet van Inter Scaldes

Het Franse La Liste heeft La Liste 2022 van de 1000 beste restaurants wereldwijd onthuld. Tussen deze illustere namen bevinden zich 21 Nederlandse restaurant. Inter Scaldes heeft in de lijst 1,5 punt voorsprong op de tweede Nederlandse notering; De Librije.

Aanvoerder van de totale selectie van La Liste  is - voor de vijfde keer op rij - het Franse restaurant Guy Savoy met een score van 99,5 punten waar 100 het maximum is. La Liste werd 29 november gepresenteerd, op dezelfde dag als de Lekker Gids voor 2022. Daarin staat De Librije op nummer 1. 

Na de Franse nummer 1 van La Liste volgen 8 restaurant met de gelijke score van 99 punten.

  • Le Bernardin, New York, VS
  • La Vague d’Or – Le Cheval Blanc, Saint-Tropez, Frankrijk
  • Martin Berasategui, Lasarte Oria, Spanje
  • Restaurant de l’Hotel de Ville, Crissier, Zwitserland
  • Frantzen, Stockholm, Zweden
  • L’Arpege, Parijs, Frankijk
  • L’Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse, Frankrijk
  • Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Duitsland

De derde positie wordt met 98,5 punten gedeeld door vijf zaken: Le Louis XV van Alain Ducasse in Monaco, Da Vittorio in Italië, Sushi Saito in Japan, L’Assiette Champenoise in Frankrijk en Le Calandre in Italië.

Landenwinnaar is Japan

Dit jaar heeft Japan de meeste restaurants in de Top 1000 met 143 locaties, gevolgd door China met 139 restaurants, de Verenigde Staten met 111 en Frankrijk met 109.

De Nederlandse noteringen in La Liste 2022

Punten (max 100)Naam bedrijfPlaats bedrijf
97.50Inter ScaldesKruiningen
96.00De LibrijeZwolle
92.50Ciel BleuAmsterdam
91.50TribecaHeeze
90.50De LindenhofGiethoorn
90.50De Kromme WatergangHoofplaat
90.50SpectrumAmsterdam
90.00212Amsterdam
90.00De LindehofNuenen
89.50ParkheuvelRotterdam
88.00't NonnetjeHarderwijk
88.00FredRotterdam
88.00De Groene LantaarnStaphorst
87.50Aan de PoelAmstelveen
86.50De BokkedoornsOverveen
85.50FGRotterdam
85.50De TreeswijkhoeveWaalre
85.50Pure CCadzand
82.50SaberoRoermond
82.50SaberoRoermond
81.50VermeerAmsterdam
79.50Brut172Reijmerstok

Hoe komt La Liste tot haar oordeel?

Op basis van de compilatie van honderden gidsen en miljoenen meningen op internet, komt La Liste tot deze selectie van restaurants. Ook restaurantgidsen en recensies van profs tellen mee. Meningen over 's werelds beste restaurants van meer dan 600 vertrouwde gidsen en publicaties zijn gebundeld in een enorme database. Chefs bepalen zelf hoe zwaar een gidsoordeel meeweegt. Elke gids krijgt zo een betrouwbaarheidsindex, van 0 (helemaal niet betrouwbaar) tot 10 (zeer betrouwbaar).

Voor elk geselecteerd restaurant wordt het gemiddelde van alle gestandaardiseerde opiniescores berekend, gewogen op basis van de betrouwbaarheidsindex van elke bron. Online reviews van gasten tellen voor 10 procent mee in het eindoordeel.