Met de laatste uitslag van de Lekkerste Wedstrijden sluiten we de liveblog serie vanaf de 69ste Horecava af. Tot volgend jaar!

Alle liveblogs nog een keer teruglezen, dat kan hier:

Liveblog maandag

Liveblog dinsdag

Liveblog woensdag

Liveblog donderdag

Hoewel het niveau van het NK Lekkerste Pannenkoek op de Horecava dit jaar hoog was, kon niemand tippen aan Ashley Marengo van By Jarmusch. Nog vóór het beraad goed en wel begon, wisten alle juryleden al dat zij de winnaar was van het tiende NK Lekkerste Pannenkoek.

Ron Gastrobar en Mattijs Kaptein winnen titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2025/2026.

Waar je vanaf nu het best getapte biertje vindt? Bij Het Rijk van Nijmegen in Groesbeek. Daar staat Tim Nillessen namelijk achter de tap om tot in perfectie het glas te vullen met bier.

Op Horecava vond op donderdag 15 januari het Open Nationaal Kampioenschap Koken plaats. Deze kookwedstrijd staat open voor chefs en keukenteams van alle niveaus en biedt een toegankelijk podium voor culinair talent uit het hele land. Aan het einde van de wedstrijddag werd Restaurant't Havenmantsje uitgeroepen tot winnaar.

Jorit Frijling van Mystic Joe Cocktail Catering is de winnaar van zowel het NK Cocktails 2026 als het NK Longdrink 2026.

Frijling schreef tijdens Horecava de prestigieuze titels op zijn naam. Het was sowieso een bijzondere editie, want het enige echte officiële Nederlands Kampioenschap Cocktails van de Nederlandse Bartenders Club (NBC) was dit jaar weer terug op 's lands grootste horecabeurs.

Daan Fluit van Dapp Frietwinkel in Utrecht heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Loaded Fries 2026. De jury was erg gecharmeerd van zijn 'Dapp Spicebag'. Het is een opvallende prestatie, aangezien dit unieke frietgerecht géén saus bevat.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.

Van een robot als bartender tot zelfdenkende magnetrons, aromavangers, slimme loyalty-apps of volledig AI-gestuurde gesprekspartners die reserveringen aannemen. Op Horecava zijn ook dit jaar de nieuwste ontwikkelingen te zien op het gebied van tech, AI en robotisering.

Wat zijn de trends en ontwikkelingen in horecameubilair in 2026? Misset Horeca sprak met zes experts over de belangrijkste bewegingen binnen horecameubilair en -interieur.

De finale van het NK Biertappen barst vandaag los op Horecava. Het jaarlijkse tapspektakel kan rekenen op een hausse aan bezoekers én media-aandacht. Toch is de competitie meer dan alleen een leuk wedstrijdje.

Tijdens het Horecava-nieuwjaarsfeest 'MOOI! 2026' is Sven Versteeg uitgeroepen tot Nachtburgemeester van Nederland 2026. De titel werd toegekend door de Nederlandse horeca, als erkenning voor zijn zichtbare en energieke bijdrage aan het nachtleven en de horecacultuur in Nederland.

Pie Aerts (HMSM'08), wildlifefotograaf en oprichter van Prints for Wildlife, is uitgeroepen tot Hotello of the Year 2026. Het Hotellotop Year Event in de RAI Amsterdam stond in het teken van Keeping it Real en bracht honderden Hotello’s samen voor een dag vol inspiratie en échte verbinding.

Tijdens Horecava vond de voorronde plaats van de Green Chefs Hat. Een kookwedstrijd die volledig in het teken staat van puur plantaardig koken en waarin smaak, creativiteit en vakmanschap centraal staan.

Ben jij onderweg naar de Horecava en wil je alvast weten wat er vandaag allemaal op het programma staat? Check dan hieronder dit handige overzicht.

• 08:45 - 11:45: Hospitality NXT
  Locatie: 01. Theater (hal 3)
  Ben je werkzaam als workplace, facility en hospitality manager in de gebouwde omgeving? Van vastgoed tot onderwijs en van zorg tot zakelijke dienstverlening – dan is dit symposium iets voor jou.
• 10:00 - 17:00: Open NK Koken
  Locatie: 05. NK Koken (hal 8)
  In de finale van het open NK gaan de koks op indivueel niveau de strijd met elkaar aan om het mooiste 3 gangen menu te presenteren voor de jury.
• 10:00 - 16:30 uur: Dutch Latte Art Championship
  Locatie: 03. NK Koffie (hal 12)
  Hier draait het om artistieke latte-ontwerpen en creativiteit in melktextuur. De deelnemers worden beoordeeld op precisie en oog voor detail.
• 11:00 - 14:00 uur: NK Loaded Fries
  Locatie: 04. NK De Lekkerste (hal 11)
  Friet, maar dan next level! Ontdek de nieuwste variaties op loaded fries, compleet met verrassende toppings en unieke smaakcombinaties.
• 12:00 - 13:30 uur: Taste of Horecava Chef’s Table met Raymond Plat
  Locatie: 09. Taste of Horecava (hal 1)
  Laat je verrassen door de culinaire stijl van Raymond Plat tijdens een intieme Chef’s Table.
• 12:00 - 16:30 uur: Nederlands Kampioenschap Biertappen
  Locatie: 06. NK Biertappen (Amtrium)
  Strijd om de titel Beste Biertapper van Nederland!
• 12:00 - 12:45 uur: Rondje Wine Professional
  Locatie: 10. Taste of Wine Professional (hal 8)
  Een gevarieerde selectie opvallende, verrassende en breed inzetbare wijnen van Wine Professional.
• 12:00 - 13:30 uur: Spoedcursus kaas & wijn combineren
  Locatie: 10. Taste of Wine Professional (hal 8)
  Het combineren van kaas en wijn is een bijzonder specialisme in de restaurantpraktijk dat meer aandacht verdient. Daarom looft Proefschrift jaarlijks een oorkonde uit voor de beste, origineelste en meest creatieve fromager.
• 14:00 - 15:45 uur: Finale Beste Leermeester Horeca
  Locatie: 12. Stand SVH (hal 8, stand 08.393)
  Wie wordt Beste Leermeester Horeca 2025/2026? SVH heeft op woensdag 3 december namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca de drie leermeesters bekendgemaakt die kans maken op de titel Beste Leermeester Horeca 2025/2026.
• 14:00 - 17:00 uur: NK Lekkerste Pannenkoek
  Locatie: 04. NK De Lekkerste (hal 11)
  Dit is hét evenement voor pannenkoeken bakkend Nederland! Van "The American Classic" tot een beurre noisette. Wie weet de (kinder)jury te overtuigen met een perfecte uitvoering?
• 15:00 - 15:45 uur: Finale Beste Leerbedrijf Horeca
  Locatie: 12. Stand SVH (hal 8, stand 08.393)
  Wie wordt Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026? De wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca is dé wedstrijd voor erkende leerbedrijven in de horeca!
• 15:00 - 16:30 uur: Taste of Horecava Chef’s Table met Rein op ’t Root
  Locatie: 09. Taste of Horecava (hal 1)
  Ervaar de vernieuwende kijk op gastronomie van Rein op ’t Root tijdens deze exclusieve Chef’s Table.