Barista Cafe in Weesp is gevestigd in een monumentaal pand aan het water, in het centrum van Weesp. Binnen is plek voor circa zestig gasten en buiten komt een terras met ongeveer dertig zitplaatsen. Volgens de ondernemers moet het café een toegankelijke ontmoetingsplek worden voor koffie, ontbijt en lunch.
Van bijbaan naar eigen zaak
Noa en Shanna van Keulen begonnen jaren geleden bij Barista Cafe in Almere. Daarna werkten ze in verschillende horecazaken, maar het idee voor een eigen onderneming bleef bestaan. ‘Op een gegeven moment dachten we: als we het willen, moeten we het nu doen’, aldus Noa van Keulen.
Voor de zussen voelde Weesp als een logische locatie. Familie woont nog altijd in de omgeving en volgens hen past het dorpse karakter goed bij het concept. ‘Het is een hechte gemeenschap’, zegt Shanna van Keulen.
Huiskamersfeer
Het interieur kreeg een warme en eigentijdse uitstraling, met als doel een huiskamersfeer te creëren. Overdag richt het café zich op gasten die willen afspreken of werken, terwijl het terras in de zomer nadrukkelijker onderdeel moet worden van het stadsleven.
Barista Cafe begon in 2009 in Alphen aan den Rijn en groeide sindsdien uit tot een landelijke keten met tientallen vestigingen. De locatie in Weesp is dagelijks geopend van 08.30 tot 18.00 uur.
