Het besluit volgt op een evaluatie van het traject richting de Europese finale in Marseille. Volgens de organisatie zijn internationale culinaire competities de afgelopen jaren complexer en intensiever geworden. Tegelijkertijd staat het huidige organisatiemodel, dat grotendeels draait op vrijwillige inzet, onder druk. Doorgaan op dezelfde manier wordt daarom niet als duurzaam of toekomstbestendig gezien.
Fase van verandering voor culinaire wedstrijden
Daarnaast staat niet alleen Bocuse d’Or Nederland voor deze uitdaging. 'Het volledige wedstrijdlandschap in Nederland bevindt zich in een fase van verandering. Meerdere culinaire competities hebben te maken met teruglopende middelen, toenemende organisatorische druk en een veranderende sponsoromgeving. Dit vraagt om hernieuwde samenwerking, duidelijke positionering en een gezamenlijke visie op talentontwikkeling binnen de gastronomie', aldus Bocuse d'Or Nederland.
Toenemende eisen
Daarbij spelen ook de toenemende eisen van de internationale organisatie van Bocuse d’Or een rol. Die hebben niet alleen betrekking op het culinaire niveau, maar ook op zaken als presentatie, communicatie, voorbereiding en beeldmateriaal. Volgens Bocuse d’Or Nederland vraagt deelname aan de internationale competitie daardoor om verdere professionalisering van de organisatie.
Bewuste stap vooruit
Bocuse d’Or Nederland ziet dit als een kans om een volgende stap te zetten. De organisatie wil de komende periode benutten om haar rol te herdefiniëren en toe te werken naar een sterker, meer samenhangend wedstrijdlandschap. De ambitie is om te bouwen aan een duidelijke ontwikkellijn voor culinair talent, waarin nationale wedstrijden, opleidingen en internationale competities beter op elkaar aansluiten.
Daarbij wordt ook gekeken naar een verdere professionalisering van de organisatie, een heldere rolverdeling en een toekomstbestendige structuur die past bij het niveau waarop Bocuse d’Or opereert.
Tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam wordt later dit jaar een paneldiscussie georganiseerd over de toekomst van culinaire wedstrijden in Nederland. Daarbij gaat de organisatie in gesprek met partners en stakeholders uit de sector.
Finale Bocuse d'Or in 2027
In 2027 wordt de Nederlandse finale opnieuw gehouden tijdens Gastvrij Rotterdam. De winnaar vertegenwoordigt Nederland vervolgens tijdens de Europese finale in Zwitserland in juni 2028.
