Volgens het CBS telde Nederland op 1 januari 2025 nog 740 bierbrouwerijen, 40 minder dan een jaar eerder. Het is de eerste daling van het aantal brouwerijen sinds 2010.

Na jaren van groei kantelt de biermarkt

De afgelopen jaren groeide het aantal Nederlandse brouwerijen sterk, mede door de opkomst van speciaalbier en lokale craftbiermerken. Inmiddels is het marktsentiment veranderd. Kleinere en onafhankelijke brouwers hebben te maken met een combinatie van stijgende kosten, geopolitieke onzekerheid en veranderend consumentengedrag.

Branchevereniging Craft wees eerder op de impact van gestegen kosten voor onder meer energie, grondstoffen en verpakkingsmateriaal. Ook grotere brouwers signaleren druk op de West-Europese biermarkt, onder meer door hoge kosten, lagere volumes en veranderende consumptiepatronen.

Lighttown Brewers als voorbeeld van bredere marktdruk

Lighttown Brewers werd in 2023 opgericht als gezamenlijke productiebrouwerij van 100 Watt Brewery, Van Moll Craft Beer en Stadsbrouwerij 013. Vanuit een groot pand aan de Dirk Boutslaan in Eindhoven wilden de drie zelfstandige brouwerijen hun productiecapaciteit bundelen, schaalvoordelen realiseren en gezamenlijk inspelen op de groeiende vraag naar craftbier.

De brouwerij gold als een van de grotere craftbrouwerijen van Nederland. Volgens Bierista moest de gezamenlijke productielocatie op termijn uitgroeien tot een brouwerij met een capaciteit van circa 2,5 miljoen liter bier per jaar. Dat juist een dergelijke gezamenlijke productielocatie failliet is verklaard, illustreert de druk waaronder ook ambitieuze en professioneel opgezette brouwerijen kunnen komen te staan.

Stijgende kosten en veranderende vraag

De uitdagingen in de biermarkt worden veroorzaakt door een stapeling van factoren. Energie- en grondstofprijzen zijn de afgelopen jaren sterk gestegen, terwijl geopolitieke onzekerheid druk zet op internationale ketens en kostenstructuren. Tegelijkertijd verandert het drinkgedrag van consumenten. Vooral jongere consumenten kiezen vaker voor alcoholvrij, minder alcohol of andere drankcategorieën.

Voor brouwerijen betekent dit dat investeringen in capaciteit, verduurzaming en distributie steeds lastiger terug te verdienen zijn. Zeker voor kleinere en onafhankelijke spelers, die minder schaalgrootte hebben dan grote internationale brouwers, kan die combinatie de marges onder druk zetten.

Brouwinstallaties krijgen tweede leven via veiling

Via de online veiling van Troostwijk Auctions komt de inventaris van Lighttown Brewers beschikbaar voor de markt. Het gaat onder meer om brouwinstallaties, tanks, afvulapparatuur, koelinstallaties en magazijninventaris.

Daarmee biedt de veiling bestaande brouwerijen, startende bierondernemers, horecaondernemers en internationale kopers de mogelijkheid om professionele brouwcapaciteit opnieuw in te zetten. Tegelijkertijd draagt de veiling bij aan het realiseren van een zo hoog mogelijke opbrengst.

“De biermarkt staat onder druk, maar de vraag naar professionele apparatuur en efficiënte productiecapaciteit blijft bestaan,” zegt Sjoerd Baars, Accountmanager bij Troostwijk Auctions. 'Via deze veiling krijgen hoogwaardige brouwerij-assets een tweede leven. Dat is relevant voor ondernemers die willen uitbreiden of vernieuwen, maar ook voor de opdrachtgever, omdat we via een transparant internationaal veilingproces streven naar een zo hoog mogelijke opbrengst.'

De online veiling van Lighttown Brewers loopt van 12 tot en met 27 mei via Troostwijk Auctions. De kijkdag vindt plaats op dinsdag 26 mei van 9:00-11:00 op Dirk Boutslaan 28, in Eindhoven.