Het zogeheten TRUST-onderzoek heeft onder leiding van de universiteit van Florence plaats in Itali, Engeland, Duitsland, Frankrijk en Nederland. Engelsen en Italianen blijken het meest wantrouwig te zijn over overheidsvoorlichting over voedingsmiddelen, aldus de Wageningse onderzoekers.

Alle deelnemers zijn ontevreden over de informatie die in Nederland beschikbaar is over de veiligheid en de kwaliteit van voedsel. De meesten vinden dat er nauwelijks echt objectieve informatie te vinden is. Ook de overheid is in dat opzicht niet te vertrouwen, aangezien die altijd de zaak wil sussen en risico's lijkt te bagatelliseren, menen de ondervraagde consumenten. Het onderzoek moet eind 2005 klaar zijn. Het is de bedoeling dat de onderzoekers op basis van de uitkomsten een advies opstellen voor de EU over effectiviteit van consumentenvoorlichting over voeding. Behalve sociologen doen aan het onderzoek onder meer economen, psychologen en marktexperts mee.