HACCP goed gereld in de horeca

Ruim negen op de tien horecaondernemers vindt dat zijn organisatie HACCP goed is geregeld. Dat blijkt uit onderzoek onder beurs bezoekers van de Horecava, afgelopen week in Amsterdam. Om precies te zijn 93 procent. De ondervraagde cafetariahouders scoren zelfs 100 procent.