Nieuw restaurant voor Han Ji* van HanTing Cuisine

Nieuw restaurant voor Han Ji* van HanTing Cuisine

De met één Michelinster bekroonde Han Ji is de nieuwe eigenaar van restaurant Red Chilli in Nieuwe Niedorp. Ji exploiteert in Den Haag sterzaak HanTing ...

De overname van Red Chilli in het Noord-Hollandse Nieuwe Niedorp door Han Ji vindt plaats per 24 juli.

Michelinster

De restaurateur exploiteert in Den Haag HanTing, waarvoor hij in november 2012 een ster ontving van Michelin.

Red Chilli opende zeven jaar geleden de deuren en groeide onder leiding van chef-kok Tso Min Cheng uit tot een van de betere Aziatische restaurants van Nederland.

Hij blijft in de keuken actief, onder supervisie van Han Ji. Het restaurant is aangesloten bij Les Amis Saisonnier.

Nieuwe Aziatische keuken

'Red Chilli is een schoolvoorbeeld van de nieuwe Aziatische keuken', vertelt Ji over de overname. 'Toen ik de kans kreeg het over te nemen, heb ik geen seconde getwijfeld.'

Umami

Han Ji is ook partner van het shared dining-concept Umami, dat inmiddels beschikt over zeven restaurants in Nederland.

HanTing Academy

Bovendien is hij grondlegger van de HanTing Academy. Daarmee doet de met een Michelinster bekroonde chef onderzoek naar gezonde voeding.

  1. Vacatures

  2. FreshRecruitment

    HR & Arbo Specialist (32u-36u)

    FreshRecruitment logo
Bekijk vacatures
Meer

Actueel

Meer

Horeca

Terras bistro Emmanuelle in Hilversum.

12x terrassen van spraakmakende concepten: is het terras net zo uitbundig?

Sofiane Bons tekent voor zijn lidmaatschap bij JRE

Sofiane Bons wordt mede-eigenaar van Joelia* en is Talent van het Jaar: 'Maar ik zal altijd wat onzeker blijven'

Ontbijten op het terras is goud waard bij strandpaviljoen Zand

  1. Ode aan Jonnie Boer tijdens sterrenceremonie in België, waar meer sterren vallen dan in Nederland
  2. Binnenkijken bij bistro Emmanuelle: 'Sexy en boudoir'
  3. Michelin voegt acht nieuwe restaurants toe aan Nederlandse selectie
  4. Emotionele reacties op overlijden Jonnie Boer: 'Hij wilde overal het mooiste van maken'
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

  1. Binnenkijken bij luxe hotel Rosewood Amsterdam
  2. Groei in horecasector zet door, mede door goede weer: dit zijn de verwachtingen voor rest van 2025
  3. Gasten verleiden: Zo creëer je stopkracht en terugkerende gasten
  4. La Place benoemt Lucas van Schijndel tot managing director
  5. Restaurant Nazka wil Peruaanse roots uit de keuken combineren met wijn uit Zuid-Amerika
  6. Tiende vestiging voor Burger Business opent in Bussum
  7. The Breda Group van Freek van Noortwijk splitst op: eigenaren afzonderlijk verder
  8. Nieuwe eigenaar voor Amsterdamse visrestaurant John Dory
  9. Sommelier Steijn Eckmann van 212** naar Ratatouille* Food&Wine
  10. 10 tips voor omgaan met klachten in de horeca
  1. CitizenM overgenomen door Marriott: deal kan oplopen tot 465 miljoen dollar
  2. Baut opent zomerse pop-up aan het water: Del Sol
  3. Nieuwe bestel- en vrachtauto's op fossiele brandstof hebben geen toegang tot zero-emissiezones
  4. Granelli opent in Foodhall Scheveningen
  5. Waarom Thérèse Boer op de cover staat van Misset Horeca: 'We zijn ingehaald door de tijd'
  6. GesponsordMaak je keuken toekomstbestendig met deze gratis QuickScan
  7. Het check-in gesprek: meer inzicht in werkbeleving medewerkers
  8. Bij restaurant Eeuwen kookt chef David Ordonez altijd vanuit het beste product
  9. Voetballer Lukas Podolski brengt zijn döner-concept naar Nederland
  10. Nieuwe maître sommelier bij Restaurant Karel 5*