De gepolijste authenticiteit van café Oosterling was een belangrijke reden dit café de laatste twee jaar hoog te waarderen in de lijst. Meerdere juryleden werden dit jaar langs gestuurd met de vraag of dit een potentiële nummer 1 is. Nee dus. Of in ieder geval: nog niet.

Gastheerschap

‘Stilstand is achteruitgang’, concludeert een jurylid. ‘Niet dat we een remake van het interieur wensen. Laat dat toch heerlijk klassiek. Nee, haal eens wat vaker een doekje over de terrastafels en leeg de asbakken dan gelijk ook even. De toiletten zijn eigenlijk niet van deze tijd.’ Het gastheerschap van de broers Oscar en Marcel Oosterling staat echter voor de jury buiten kijf.

Bij De Pintelier in Groningen ontbreekt het op te veel momenten aan duidelijke leiding. Meerdere malen troffen we bijvoorbeeld stinkende toiletten aan. De schoonmaak daarvan was in het recente verleden op drukke avonden beter geregeld.