Demian van der Reijden

Pal naast wijnbar Lefebvre aan de Utrechtse Neude opent eigenaar Ernest Lefebvre een tweede zaak: Liqourbar. Zoals de naam doet vermoeden, is hier de hoofdrol weggelegd voor gedistilleerde dranken.

Hij is nog maar 15 als Wobbe van Zoelen al droomt van een horecaconcept. Een zaak die als een huiskamer moet voelen. Waar mensen de hele dag terecht kunnen voor een goede kop koffie en een biologisch broodje. In 2005 opent hij de eerste Anne & Max in Haarlem, in middels telt de keten veertien dagzaken.

Accor is sponsor van het project Energy Observer, waarbij 's werelds eerste door waterstof aangedreven schip rond de wereld vaart om aandacht te vragen voor milieuvervuiling en aan te tonen dat moderne energiebronnen steeds meer onder handbereik komen.

Met het slaan van de eerste paal is woensdag 3 april de bouw van 390 nieuwe duurzame woonunits voor eerstejaarsstudenten op de campus van Hotel Management School Maastricht (HMSM) officieel van start gegaan.

Waldorf Astoria Amsterdam opende precies vijf jaar geleden de deuren en viert dat eerste lustrum de hele maand mei met specials en acties in onder meer de verschillende f&b outlets in het luxehotel aan de Herengracht.

Best Western Gouda heeft een nieuwe manager. Hubert-Jan van Catz is per direct aangesteld om leiding te geven over het hotel met 101 kamers in de binnenstad van Gouda.

Rob Clarijs, eigenaar van koffiebranderij De Zeeuwse Branding, heeft de prestigieuze baristawedstrijd Coffee Masters 2019 gewonnen op het London Coffee Festival. Vorig jaar werd Clarijs al tweede.

De bekende Italiaanse espressomachinebouwer La Marzocco introduceerde in februari het nieuwste paradepaardje, de La Marzocco KB90. De machine is deels een evolutie van de zeer populaire Linea PB, maar dan aangevuld met een paar innovatieve technische snufjes.

Wendelien van Bunnik won begin maart het Dutch Barista Championship (DBC). Half april vertegenwoordigt ze ons land op het World Barista Championship (WBC) in Boston. Ze wil op dat WK vooral genieten, en daarvoor is een goede voorbereiding essentieel, - al heeft ze daar weinig tijd voor.

'We willen de huiskamer voor de wijk zijn'; 'We willen gasten verleiden van hun kamer te komen en in de lobby of bar te verblijven'; 'We willen een plek bieden aan de werkende nomade'; 'Ons restaurant heeft een eigen naam, website en ingang'; '80 procent van de gasten in ons restaurant slaapt niet in ons hotel'.