Demian van der Reijden

Minor Hotels timmert hard aan de weg met de introductie van nieuwe merken in Amsterdam. Na Anantara in 2022 en Tivoli in 2023 opent in 2024 het eerste hotel van het merk Avani in de stad. Hiervoor ruilt NH Museumkwartier het merk NH in en gaat verder als Avani Museum Quarter Amsterdam Hotel.

Na het nogmaals kritisch bespreken van de inzendingen van de 10 genomineerden die eerder al bekend werden, heeft de jury vijf halvefinalisten aangewezen voor de Dutch Hotel Award 2023. Deze hotelteams presenteren zich aan de jury met een powerpitch in de Heineken Experience.

Een nieuw driesterrenrestaurant, drie nieuwe tweesterrenrestaurants en tien nieuwe restaurants met één Michelinster. Dat is te zien op een gelekte foto die sinds een aantal dagen circuleert in culinair Nederland. Toch is er vooral twijfel onder chefs: is deze lijst wel echt? Michelin zelf doet de foto als fake news.

Ariane van Mancius opende eind 2021 in Breukelen Het Koffiehuis, en zette in die koffiebar de échte prijs van een kop koffie op de kaart. In deze zogeheten True Price zijn ook sociale en ecologische kosten van het verbouwen van koffie meegewogen. 'Ik hoop andere onder­nemers te inspireren dit ook te doen.'

Na een ontdekking van chef Ernst de Witte van Restaurant Feu in Utrecht heeft het Van Gogh Museum in Amsterdam de naam van een beroemd schilderij van Vincent van Gogh aangepast. Het doek had als titel 'Rode kolen en uien', maar De Witte zag tijdens een bezoek aan het museum meteen dat op het schilderij geen uien te zien zijn, maar knoflook.

Parkhotel Tjaarda in Oranjewoud is na een ingrijpende verbouwing en met een nieuwe naam heropend. Na 27 jaar Golden Tulip gaat het hotel zelfstandig verder.

De eigenaren van onder meer hotel De Zon in Ommen hebben een nieuw hotel overgenomen, buiten de regio waar hun andere bedrijven staan. Met deze zesde naam in hun portfolio vonden Luc Sietsma en Patrick Wolffenbuttel het ook tijd voor een overkoepelend merk.

Yays Group opent eind dit jaar een eerste locatie in Spanje en volgend jaar een eerste in Duitsland. Voor begin 2024 staat ook een nieuwe locatie in Nederland op de planning.

Bilderberg Hotel De Keizerskroon in Apeldoorn is na een vier maanden durende renovatie heropend voor haar gasten. Alle kamers zijn volledig gestript en met een nieuw design opnieuw ingericht, waarbij er zes suites zijn toegevoegd.

Onafhankelijke hotels hebben een succesvol Paasweekend achter de rug, met op zaterdag 8 april de hoogste bezetting van 2023 tot nu toe. Dit blijkt uit de gegevens van ruim 5600 kamers in boutique hotels, b&b's en pensions in het hele land.