Demian van der Reijden
Senior redacteur Misset Horeca
Senior redacteur Misset Horeca
Inge van de Ven brengt met haar net geopende boutique hotel Flora Batava en restaurant Bloei, op een historische buitenplaats net buiten Breukelen, een ode aan de ananas. Deze vrucht is niet alleen het internationale symbool voor gastvrijheid, maar ook nauw verbonden met de botanische historie van de buitenplaats.
De vijf hotels die zijn doorgedrongen tot de halve finale van de Dutch Hotel Award 2021 zijn bekend. Daarbij had voor het eerst het publiek ook een stem. Ook de vijf hotels die kans maken op de Publieksprijs zijn bekend.
Wellnesshotel Thermen Bussloo in Voorst heeft twee nieuwe medewerkers met sterrenniveau in huis gehaald. De nieuwe f&b manager Vincent van Riet werkte al in een lange lijst (ster)restaurants en ook de nieuwe souschef voor restaurant Intens Joris Gerrits heeft ervaring in de keuken van sterrestaurants.
Na een oproep vanuit de horeca zijn twaalf horecagroothandels gestart met het koplopertraject duurzame horecagroothandels. Deze groep groothandels wil de gehele foodserviceketen verduurzamen en ook pro-actief horecabedrijven te helpen dat ook te doen.
Zoku, het hybride extended stay-concept van Marc Jongerius en Hans Meyer, heeft een eerste locatie buiten Nederland geopend in de Deense hoofdstad Kopenhagen.
Center Parcs breidt kondigt de komst van een eerste park in Scandinavië aan dat in 2024 open moet. Het vakantiepark wordt gebouwd in Nordborg op het Zuid-Deense eiland Als en biedt straks ruimte aan 440 cottages. Op termijn wil Centre Parcs meer parken bouwen in Scandinavië.
Personeel van industriële wasserijen waar onder andere bedrijfskleding, beddengoed en handdoeken van hotels en ziekenhuizen worden gewassen, gaan deze week actievoeren. De werkgevers in de sector gingen voor een door vakbond FNV gesteld ultimatum niet overstag.
Het publiek heeft dit jaar een stem in welke hotels kans maken op een plek in de halve finale van de Dutch Hotel Award. Sinds de stembussen openden, is al ruim 8100 keer gestemd, waarbij deze drie hotels er tot nu toe bovenuit springen. Het hotel met de meeste stemmen, krijgt in ieder geval de publieksprijs.
Na een grondige renovatie openen Hotel Flora Batava en bijbehorend restaurant Bloei dit voorjaar de deuren in een 155 jaar oude monumentale villa op buitenplaats De Vijverhof in Nieuwersluis. Het boutique hotel heeft 45 kamers, restaurant Bloei en wordt omringd door een grote tuin met terras én theehuis aan het water.
De wereld van ontmoeten is relevanter dan ooit, maar dan wel op een andere manier dan vóór corona. Wat zijn de trends en wat betekent dat voor de hotel- en kantorenbranche? Hospitality trendwatcher Vincent van Dijk en Postillion-directeur Erik-Jan Ginjaar geven een kijkje in de toekomst van hospitality.