Demian van der Reijden

Menig horecaondernemer maakte in de afgelopen twaalf maanden kennis met coffee to go. Maar hoe doe je dat? En, is het een blijvertje of stop je ermee zodra je gasten weer mogen plaatsnemen op je terras of in je zaak? We vroegen ruim duizend ondernemers door het hele land naar hun ervaringen met coffee to go.

Het Horeca en Toerisme College van ROC Midden Nederland biedt 700 Utrechtse bedrijven in horeca, toerisme, recreatie en facilitaire dienstverlening een verwenpakket aan als dank voor de leerwerk- en stageplekken die zij ondanks crisis beschikbaar stelden aan hun studenten.

Hoofdinspecteur Werner Loens gaat voor de microfoon van Misset Horeca in op Michelingids voor 2021: over vervallen sterren, nieuwe sterren en het maken van een gids in coronatijd. 'Digitaal maakt dat we snel kunnen schakelen. Over sommige vervallen sterren is het besluit pas drie weken geleden genomen.'

Hotel Arena in Amsterdam heropent op 1 april de deuren, na een maandenlange sluiting waarin alle kamers en vergaderzalen opgeknapt zijn. Met de heropening treedt ook een nieuwe general manager aan: Eline Postma. Zij komt over van de A'dam Toren, waar ze operationeel manager was.

Fletcher Hotels opent de deuren van het splinternieuwe hotel in het centrum van Emmen, direct tegenover Wildlands Adventure Zoo Emmen. Fletcher Hotel-Restaurant ByZoo Emmen neemt de plaats in van Fletcher Hotel Emmen, dat begin januari de deuren sloot. Het nieuwe hotel richt zich nadrukkelijk op gezinnen met kinderen.

Gijs Hendrikx timmert flink aan de weg met zijn hotelonderneming. In 2017 opende hij Theaterhotel Venlo, in de zomer van 2020 kwam daar Mr. Jigs bij, ook in Venlo. Inmiddels werkt hij aan nóg twee hotels. Ook won hij begin dit jaar de titel Hotello of the Year.

In Leidschendam is deze week het hagelnieuwe shopping centre Westfield Mall of The Netherlandse geopend. In de nieuwe mall veel ruimte voor horeca, met onder andere een foodhallconcept Eet Theater met ruim tien food kiosken en restaurants. The Entourage Group van Yossi Eliyahoo heeft er drie outlets.

Plaats hier uw introtekst...

Rick Kempen is biersommelier, bekend van Bier&cO en als bierexpert verbonden aan Misset Horeca. Hij was al vaker spreker op het Terras Bootcamp en Dag van het Bier, nu ging hij tijdens de Terras Kickstart in op de voordelen van een digitale bierkaart, die onder meer de mogelijkheid biedt passend bieradvies te geevn. Ook gaf hij en passant nog 7 tips voor de terrasbierkaart.

Als succesvol ondernemer met De Boterlap, tweevoudig winnaar van de Misset Terras Top 100, weet chefkok Omar Dahak als geen ander hoe je een goede terraskaart moet inrichten. Tijdens de Misset Horeca Terras Kickstart gaf hij een aantal tips, met als rode draad: beloof alleen wat je kunt waarmaken.