Demian van der Reijden

Claus Company heropent op 3 januari 2021 als nieuwe exploitant de deuren van het Element hotel Amsterdam, onderdeel van Marriott International. Het hotel sloot in september na een enorme huurachterstand. Voor Claus gaat met deze uitbreiding de langgekoesterde wens van een hotel in Amsterdam in vervulling.

Tweesterrenchef François Geurds en biermerk De Goede & De Stoute slaan de handen ineen om op de laatste dag van het jaar exclusieve oliebollen met champagnebier te bakken waarvan de opbrengst ten goede komt aan Rotterdamse daklozen.

Het aantal maaltijden die restaurants bezorgen is tijdens de coronacrisis sterk gegroeid, maar het marktaandeel van de grote bezorgplatforms loopt terug. Consumenten bestellen steeds vaker via de website van het restaurant, dat daardoor geen commissies hoeft af te dragen aan platforms als Thuisbezorgd.nl en Deliveroo.

Zoals elk jaar zoekt netwerkvereniging AF&BM naar de F&B Professional of the Year. Ondanks alles gaat ook de zoektocht naar een winnaar voor 2021 gewon door. De vereniging roept iedereen op zijn ideale F&B Professional voor 31 december te nomineren. De winnaar wordt begin februari bekendgemaakt.

Het compleet vernieuwde expositiecentrum Olympia London wordt het decor voor het vijfde citizenM-hotel in Londen. Het consortium YOO Capital en Deutsche Finance International heeft 1,5 miljard euro vrijgemaakt voor de ontwikkeling van een ultramoderne concert- en beurslocatie die in 2023 klaar moet zijn.

Een van de laatste watertorens in Utrecht waar nog geen nieuwe bestemming voor was, is gekocht door ondernemer Winder Sital die in de toren, gelegen in een park in de wijk Overvecht, woningen en kantoren wil realiseren. Naast de watertoren moet een volledig nieuw horecapaviljoen komen.

Accor lanceert Astore Shop in Nederland. Een online groothandel voor alles wat een (horeca)bedrijf nodig heeft, van ff&e tot f&b en van IT tot bouwmaterialen. Het platform is toegankelijk voor alle bedrijven in Nederland. De webwinkel biedt bij de opstart 41.000 producten van 18 verschillende leveranciers.

Sylvester Ponsen is de nieuwe directeur van het U Parkhotel. Met ingang van 1 januari a.s. zal Sylvester de leiding voeren over het conferentiehotel op de campus van de Universiteit Twente in Enschede, dat begin 2019 de deuren opende.

In een tijd waarin alles onzeker lijkt, neemt de behoefte aan goed gefundeerde beslissingen toe. Data speelt hierbij een belangrijke rol. Veel hotels verzamelden de afgelopen jaren al een veelvoud aan gasten- en reisgegevens. Hoe ga je als hotel van 'data-verzamelaar' naar een 'data-driven bedrijfsmodel'?

De reiswebsites van de Expedia Group, waaronder Hotel.com, hebben de Autoriteit Consument & Markt (ACM) beloofd om consumenten duidelijker te informeren over hun aanbod. Volgens de toezichthouder moesten ze bijvoorbeeld helderder aangeven hoe zoekresultaten voor hotels tot stand komen.