Dennis van Asselt

SVO vakopleiding food biedt vanaf augustus 2018 food op twee locaties een voltijd mbo-opleiding aan op niveau 4: Food, Hospitality & Leadership. Dit is een opleiding voor toekomstige managers in fastservice.

Een Hollandse bitterbal serveren tijdens de komende Olympische Winterspelen in Zuid-Korea lijkt makkelijker dan het is. Van Dobben trekt de stoute schoenen aan en verhuist de gehele productie naar Zuid-Korea.

Kwalitaria heeft de omzet in 2017 met ruim 5 procent zien stijgen. In 2016 steeg de omzet nog 11 procent ten opzichte van het jaar daarvoor. Het verschil is logisch, zegt Kwalitaria.

De hoofdjury van de Cafetaria Top 100 voor 2018 is bijna rond. Naast een aantal vaste krachten verwelkomen we dit jaar een jonge, enthousiaste en vooral succesvolle ondernemer.

Frites Atelier is wellicht dé trendsetter als het gaat om luxe friet. Topkok Sergio Herman introduceert nu een nieuwe winter special.

Na Kwalitaria Eerbeek en Warnsveld heeft bedrijfsleider Job van der Neer een derde vestiging geopend. De locatie is volgens hem vrij uniek.

De formule Eetwinkel verwelkomt binnenkort nieuwe leden. Daarmee komt het totaal aantal vestigingen op dertien.

Baker's Dough in Rotterdam, de eerste cookie dough bar van Nederland, gaat de weg op. Eigenaar Paul Bakker wil op die manier zijn producten bereikbaar maken voor heel Nederland.

Als Kwalitaria Lekkerrr by Amersfoort voorop liep op het gebied van interieur, heeft het bedrijf zijn positie aan de top op overtuigende manier verstevigd. Wie onder de indruk is van de vernieuwde zaak van Peter en Edith de Rijk, zal zich verbazen over het feit dat de twee de restyling grotendeels zelf hebben bedacht.

Consumenten kiezen steeds vaker voor gezonde voeding. Alleen moeten ze daar wel steeds meer voor betalen, zegt het CBS.