Dennis van Asselt

Het Nederlands Frituurcentrum heeft een tool gelanceerd waarmee cafetariaondernemers de werkzaamheden, dienstverlening en klanttevredenheid wekelijks kunnen meten en verbeteren.

Wie kronen zich tot de kersverse Kampioenen IJsbereiding van de Lage Landen? Carpigiani Ambachtelijk Benelux gaat tijdens de Gelato Festival Challenge op zoek naar de opvolgers van Sander Tobback (BE) en Arjan Nijenhuis (NL).

Vakmedianet, uitgever van onder meer Snackkoerier, Misset Horeca en Misset Catering, gaat samenwerken met @FoodClicks. Hierdoor ontstaat een krachtig mediaplatform voor de totale foodsector.

Na Jesper Polman van Eetwinkel Polly, verwelkomt de organisatie van de Cafetaria Top 100 Johan van der Weerd als hoofdjurylid. Van der Weerd is geen onbekende in de branche en de Cafetaria Top 100.

Hamburgerliefhebbers in ons land mogen alweer de volgende Amerikaanse keten verwelkomen: Wayback Burgers. Komende zomer moeten de deuren van de eerste vestiging open, maar de precieze locatie is nog niet bekend.

SVO vakopleiding food biedt vanaf augustus 2018 food op twee locaties een voltijd mbo-opleiding aan op niveau 4: Food, Hospitality & Leadership. Dit is een opleiding voor toekomstige managers in fastservice.

Een Hollandse bitterbal serveren tijdens de komende Olympische Winterspelen in Zuid-Korea lijkt makkelijker dan het is. Van Dobben trekt de stoute schoenen aan en verhuist de gehele productie naar Zuid-Korea.

Kwalitaria heeft de omzet in 2017 met ruim 5 procent zien stijgen. In 2016 steeg de omzet nog 11 procent ten opzichte van het jaar daarvoor. Het verschil is logisch, zegt Kwalitaria.

De hoofdjury van de Cafetaria Top 100 voor 2018 is bijna rond. Naast een aantal vaste krachten verwelkomen we dit jaar een jonge, enthousiaste en vooral succesvolle ondernemer.

Frites Atelier is wellicht dé trendsetter als het gaat om luxe friet. Topkok Sergio Herman introduceert nu een nieuwe winter special.