FreshRecruitment
Restaurant Putaine: drijvende hotspot in de Rijnhaven
Restaurant Putaine in Rotterdam zit op de benedenetage van Floating Office Rotterdam (FOR), een drijvend kantoor in de Rijnhaven. Voor Eva Eekman en Michel Schook hun tweede zaak samen, naast Heroine. Eekman is ook mede-eigenaar van het Rotterdamse restaurant De Matroos en het Meisje.
Rudolf Brand vertrekt bij Circl
Ruim 4 jaar na de opening vertrekt chef-kok Rudolf Brand bij Circl het circulaire restaurant van de Vermaatgroep op de Zuidas. Hij wil voorlopig rust en afstand nemen en kijkt later, komend voorjaar, naar een nieuwe uitdaging.
Chef-kok Bobby Rust start nieuw avontuur op REM-eiland
De vier ondernemers die nieuw leven in het REM-eiland willen blazen hebben Bobby Rust aangetrokken als chef-kok voor het restaurant op de bovenverdieping van het oude Noordzee TV Platform in de Nieuwe Houthaven in Amsterdam.
Welke wijnen serveren we bij Kerst-to-go? Tips van wijnimporteurs
De kerstdis zal helaas dit jaar in de vorm van een uitgebreide lunch of brunch geserveerd moeten worden. Dat heeft natuurlijk ook gevolgen voor de wijnselecties. Misset Horeca vroeg een aantal wijnimporteurs naar hun kerstwijnen.
Tweede WineWolf Award naar sommelier Gerlinde Polak
De tweede WineWolf Award is afgelopen week uitgereikt aan Gerlinde Polak, sommelier van Monarh* - Tilburg. Dit gebeurde tijdens een wijnlunch, midden in de Amsterdamse natuur, georganiseerd door de WineWolf Foundation.
Oud-medewerkers Glouglou openen natuurlijke wijnbar La Dilettante
Medio oktober opende La Dilettante, een wijnbar met kleine keuken, genoemd naar de natuurwijn van Catherine et Pierre Breton uit de Loire.
Receptvideo Het Roode Koper*: Anjouduif, parelgort, biet, zwarte bes
Dennis van den Beld, chef-kok van Landgoed Het Roode Koper, heeft het druk door de opening van de nieuwe villa op het Landgoed. Hij heeft versterking in de keuken gekregen en kan zich daardoor concentreren op zijn opleiding tot SVH Meesterkok. Voor Misset Horeca maakt hij tijd vrij om zijn favoriete herfstgerecht te bereiden.
Hotspot Bloei: restaurant op historische buitenplaats aan de Vecht
Restaurant Bloei is gevestigd in de historische villa van hotel Flora Batava op buitenplaats De Vijverhof aan de Vecht. De vervallen buitenplaats is in ere hersteld met de botanische geschiedenis als leidraad.
Koen van der Plas start wijnmerk én restaurant
De wens om zijn kleinschalige, handel in wijn en wijn & spijsboxen uit te breiden naar een landelijke operatie leidde Koen van der Plas naar Henk Jan Beltman, chief chocolate officer van Tony Chocolonely.
5 wijnpairings met herfstgerechten
Met volop wild, paddenstoelen en truffel is het herfstseizoen bij de restaurants in volle gang. Reden om vijf (wijn)professionals te vragen naar hun favoriete wijnpairing bij najaarsgerechten.
