FreshRecruitment
Sommelier Naduah Bronsveld verruilt Flore** voor Kaagman & Kortekaas
Naduah Bronsveld, voorheen de sommelier van Flore, wordt per 1 augustus de nieuwe maître-sommelier van Kaagman & Kortekaas in Amsterdam, waar volgend jaar een grote verbouwing gaat plaatsvinden.
Van der Valk opent 'De Kleine Leeuw' in Voorschoten
Bijna een jaar na de brand opent Van der Valk De Gouden Leeuw met 'De Kleine Leeuw', een 'tijdelijk' restaurant achter het oude pand tussen de welness en de pannenkoekenboerderij aan de Veurseweg in Voorschoten.
Souschef restaurant De Kas start Fuku Ramen
In de pandemie startte Jakub Karczewski, souschef van restaurant De Kas, een samenwerking met zijn werkgever voor Fuku Ramen. Nu heeft Karczewski een crowdfunding campagne opgezet om zijn eigen restaurant te financieren.
Zweedse foodblogger opent restaurant in Amsterdam
De Zweedse kookboekauteur en bloggen Nina Olsson opent medio juli samen met Marcel Beemsterboer, eigenaar van Spotted by Locals, restaurant Chez Nina in Amsterdam West.
Wijntrends in de horeca: kwalitatief, klassiek en mousserend
Gasten drinken meer en veel beter, de grote labels en klassieke gebieden zijn in trek. Witte wijnen uit de Bourgogne zijn niet aan te slepen en alternatieven komen vaker op de kaart. Het zijn in een notendop de wijnontwikkelingen in de horeca. Misset Horeca vroeg een aantal importeurs en sommeliers naar de wijntrends in de horeca.
Ondernemers over nieuwe coronagolf: 'Nooit meer eten koken voor bakjes'
Corona is weer in het nieuws. Het kabinet en de medische zorg lijken zich aan het voorbereiden op een nieuwe coronagolf. Wat het kabinet precies gaat doen, is nog niet bekend, minister Kuipers legt voorlopig de verantwoording bij de verschillende sectoren zelf. Misset Horeca vroeg drie ondernemers naar hun voorbereiding op eventuele toekomstige coronamaatregelen.
Hotspot Hidden Amsterdam: het verborgen geheim van Mama Kelly
Hidden in Amsterdam, is het antwoord op het zoeken naar een invulling van het souterrain van Mama Kelly in het Olympisch Stadion. De Rebel Horeca Group besloot om daar een 'verborgen' restaurant te maken.
L'Entrecôte et les Garçons opent als pop-up in Amsterdam Museum
Joa Hitpass en Tamara Kikkert gaan na de zomer samen met Wilmar te Winkel in het oude pand van Vasso in hartje Amsterdam een 'jonge' versie van L'Entrecôte en Les Dames neerzetten.
Sommelier Simon Veldman vertrekt na meer dan 30 jaar bij Vermeer
Na meer dan 30 jaar de sommelier van Vermeer Amsterdam te zijn geweest maakte Simon Veldman, ruim voor de 'sterren' publicatie van Michelin, bekend dat hij per 1 juli a.s. naar Makro Amsterdam vertrekt om daar als wijnspecialist zijn kennis over wijnen te gaan delen.
Vooruitblik Michelin 2022: 'We krijgen een sterrenregen'
Welke restaurants worden genoemd als kandidaat voor een eerste Michelinster, wie moet een ster inleveren en wie wordt het vaakst genoemd als kanshebber voor een derde ster? Misset Horeca vroeg om een voorspelling bij culinair experts en chefs.
