Schoonderwoerd Vlees
Sam's Coffee: 'Op zoek naar koffiesmaak van de gast'
Sam's Coffee in Zwolle, voorheen Foodboutique, is verhuisd naar een grotere locatie om de ambitie van Sam Haqparast waar te maken: 'Ik wil de beste koffiebar van Zwolle worden.
Masterclass Verbunt Verlinden: Bollinger Champagne houdt van hout
Tijdens de jaarlijkse voorjaarsproeverij van Verbunt Verlinden op Landgoed De Salentein gaf Denis Bunier, de assistent keldermeester van Bollinger, een masterclass waar het belang van gebruik van houten vaten bij de samenstelling van de Bollinger champagnes werd uitgelegd.
Saam is naam nieuwe restaurant Henk Jan Beltman en Margot Janse
Saam wordt de naam van het nieuwe restaurant op de plek van Klein Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel.
Decaf koffiebonen steeds vaker op de molen
Na de opkomst van plantaardige melk van granen en bonen, zien we nu de opkomst van de decaf koffiebonen.
Markant doet naam eer aan met à la carte en tafelbereidingen
Met Markant in Breda opende Martijn Struijk (ex-maitre-sommelier Tribeca**, samen met zijn partner Demi Hendriks, hun eerste restaurant. De naam Markant weerspiegelt de ambitie in wijn en spijs met enkel à la carte en veel tafelbereidingen.
Dormio Wijnhotel opent voor zomer
Na een intensieve verbouwing hoopt het Dormio Wijnhotel Valkenburg nog net voor de zomer te kunnen openen. Het hotel heeft naast een restaurant met wijnthema ook een wijnbar en 44 kamers die allemaal in het teken van een wijnproducent worden gedecoreerd.
Karels Restaurant Hotel: 'Hier behandelen we iedereen als de koningin'
Layla en Paskal Karels waren al lang op zoek naar een eigen zaak. Maar pas na het in de arm nemen van een adviseur kwam er schot in de zaak. Eind vorig jaar namen ze Hotel Restaurant Mezzo in Braamt (Gelderland) over en kon Karels zijn baan als kok in dienst van het Koninklijk Huis opzeggen. Karels vertelt over Karels Restaurant Hotel.
Arvid Schmidt opent Restaurant Bois in Zaandam
Samen met Boris Sanders en Tim Martinus opent Arvid Schmidt (Entrepot) in het voormalige Restaurant Europa, Bois, een vegetarisch restaurant waar tijdloze smaken en oude technieken samenkomen.
Hoofdinspecteur van GaultMillau: 'Bij twijfel beslist in voordeel restaurateur'
Luc Hoornaert culinair journalist, schrijver en importeur van Japanse culinaire producten, is sinds 2019 de hoofdinspecteur van GaultMillau.
Bar du Champagne maakt champagne toegankelijk voor jonger publiek
Bar du Champagne aan het Rokin is Amsterdam is een plek waar champagnes per glas geproefd kunnen worden. Laagdrempelig, 'om te laten zien dat je champagne net als wijn op allerlei momenten kunt drinken, niet alleen bij feestelijkheden'.
