Schoonderwoerd Vlees
Le Restaurant gaat door
Het plan om te stoppen was er helemaal niet', vertelt Jan de Wit.
Op stap met jury van 'Wijnbar van het Jaar'
De verkiezing van de beste wijnbar van Nederland is gestart. Meer dan honderd wijnbars maken dit jaar kans op de titel en onze vakjuryleden kunnen niet wachten om te zien hoe hoog het niveau ligt.
De Stelling: Met Kerst mag je dicht zijn
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Met Kerst mag je dicht zijn'. Lees hier de meningen van Gerard Wollerich van Wollerich in St. Oedenrode en Thea Siemens van De Mandarijn in Zwolle. Reageer ook op de stelling, laat uw mening horen in de reacties.
De Stelling: Lid zijn van een horecavereniging is een must
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Lid zijn van een horecavereniging is een must'. Lees hier de meningen van Steven Jansen van Brunchroom in Amsterdam en Martijn Verbruggen van Bouzy Wine & Food in Den Haag. Reageer ook op de stelling, laat uw mening horen in de reacties.
Video's: Topchefs en hun herfstgerechten
Van de winter is door de zachte temperaturen tot nu toe weinig te merken. Inmiddels kleurt wel de herfst de borden van de restaurants. Wild, pompoen, paddenstoelen, biet, schaal- en schelpdieren en zelfs de eerste witte truffels verschijnen op de menukaarten.
Culinaire hommage aan Indonesië krijgt vervolg
Afgelopen zondag kookten 5 chefs met Indonesische roots hun moderne visie op traditionele Indonesische gerechten in een volgeboekte Supperclub. Initiatiefnemer Pascal Jalhay en chefs gaven een hommage aan hun Indonesië. Ze serveerden een vijf-gangendiner met traditionele Indonesische gerechten die op een moderne wijze bereid en geserveerd worden.
Restaurant Ayla is eclectische mix van culturen
Met een mediterraanse kaart voor shared dining, bijzondere aperitivo's en alle dagen van de week open wordt Ayla de hotspot om te ontbijten, lunchen, dineren of gewoon een drankje te doen voor de Rotterdammers.
De Stelling: 'Personeel hoort bedrijfskleding te dragen'
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Personeel hoort voor de gasten duidelijk herkenbaar te zijn'. Lees hier de meningen van 'Meneer' Reimers van Las Palmas in Rotterdam en Job Staal van Volkshotel in Amsterdam. Reageer ook op de stelling, laat uw mening horen in de reacties.
De Stelling: Financiering horeca zonder eigen geld niet te doen
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Financiering horeca zonder eigen geld niet te doen'.
Nieuwe veelbesproken site Iens live
De veelbesproken nieuwe site van Iens met het reserveringssysteem Seatme is donderdagmorgen live gegaan. De belangrijkste veranderingen voor de horeca op een rijtje.
