Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) heeft dinsdag 13 januari tijdens Horecava een volledig nieuw aanbod leermiddelen voor hospitalityonderwijs gelanceerd.
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte weer een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.
In hal 8 waan je je in Azië. In het Aziatisch Paviljoen demonstreerden vier vrouwelijke Aziatische topchefs hun vakmanschap en nemen ze de bezoekers mee op een culinaire reis door China, Japan, Korea en Vietnam.
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.
De winnaars van de Horecava Awards zijn bekendgemaakt tijdens de officiële opening van Horecava 2026. De Innovation Award ging naar Bonnie en de Sustainability Award was voor SEA Water.
De Nederlandse consument gaf het afgelopen jaar €23 miljard uit aan eten en drinken buitenshuis. De omzet van de totale Out of Home-sector groeide in 2025 met 3,9%. Dat blijkt uit de jaarcijfers van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) die worden bekendgemaakt op de Horecava.
Tribe, het design hotelmerk voor moderne reizigers, breidt verder uit in Europa. Met de opening van Tribe Den Haag Centraal heeft het merk nu zijn tweede hotel in Nederland.
Boetiek Hotel BonAparte in Lochem krijgt een nieuwe eigenaar. Per vrijdag 30 januari 2026 neemt Fletcher Hotels het hotel over.
Uit nieuwe sectorinzichten over eet- en drinkgelegenheden van ABN AMRO blijkt dat de horeca na een moeilijke periode in rustiger vaarwater terechtkomt, maar dat structurele uitdagingen aanhouden.
De wereld van kunstmatige intelligentie (AI) groeit in een enorm tempo, ook in de horeca. Maar hoe pas je AI toe in jouw horecazaak? Ontdek het op het AI lab op de Horecava.
