Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
De keuken: het warme hart van de horeca
De keuken is, letterlijk en figuurlijk, het warme hart van een horecazaak. Afgelopen weken was er veel aandacht voor de horecakeuken: niet alleen voor wat eruit komt (Michelin), maar ook wat er in staat.
Nieuw concept Daalder Culinair: openluchtrestaurant Baro
Baro is het nieuwste concept van Daalder Culinair. Openluchtrestaurant Baro moet de bohemien flair van badplaatsen op Ibiza en de energie van Tulum naar de Postjesweg in Amsterdam brengen.
Relais & Châteaux promoot 'revitaliserende wonderplant'
Sinds 2009 werkt Relais & Châteaux samen met Ethic Ocean aan de bewustwording van duurzame vis-, schaal- en schelpdierproducten. Voor het zesde achtereenvolgende jaar zal Relais & Châteaux de World Oceans Day vieren op 8 juni waarbij de focus op zeewier ligt.
Horecagroothandels zetten grote stap voor kippenwelzijn
Bidfood en Hanos gaan hun huismerk kipproducten voorzien van ten minste één Beter Leven-ster. Dit laten de groothandels weten aan Wakker Dier.
Jonge ondernemer maakt droom waar met Kwalitaria Beren
Voor de jonge ondernemer Sije Veenstra (26) is zijn droom, een eigen cafetaria, uitgekomen. Op 1 juni 2022 opende hij de deuren van Kwalitaria Beren in Groningen.
Mama Gaia Horeca Academy wil personeelstekort te lijf gaan
De Mama Gaia Academy stoomt deelnemers gratis en in slechts zes weken klaar voor een horecabaan. In een korte online training worden mensen met weinig tot geen ervaring opgeleid voor een baan in de keuken of bediening.
De Mariënhof viert 150ste verjaardag Mondriaan met bijzondere culinaire beleving
De Mariënhof organiseert eenmalig een culinaire 5-gangenbeleving als eerbetoon aan kunstenaar Piet Mondriaan. Hét officiële Mondriaandiner zal plaatsvinden op maandagavond 4 juli. Voor de allereerste keer zal er gedineerd worden in de lange gangen van het eeuwenoude Amersfoortse stadsklooster.
Twentytwo Cocktailbar wint Ketel 1 Shake Off 2022
Op 23 mei vond de finale van de jaarlijkse Ketel 1 Hard Lemonade Shake Off plaats, georganiseerd door de Schiedamse Nolet Distillery. Twentytwo Cocktailbar won overtuigend, dankzij het verrassende samenspel van smaken van hun Lucky Lemonade.
Restaurant De Kromme Dissel breekt record met Michelinster
Tijdens de jaarlijkse sterrenceremonie van Michelin Nederland heeft restaurant De Kromme Dissel uit Heelsum voor het 51e jaar op rij, de felbegeerde Michelinster gekregen, een record.
Valuas Venlo verliest Michelinster
Zondagavond 29 mei maakte Valuas uit Venlo vroegtijdig zelf bekend dat Michelin heeft besloten de ster voor hun restaurant niet te prolongeren.
