Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Kuppens Management
Variaties van stoofgerechten: met kerrie, chocolade of kokos
Een Aziatische runderstoof, een chocoladegemberstoof met Ierse whiskey en meer stoofgerechten met wereldse smaken zijn de oogst van de 'stoofathon' die Bord Bia, de Irish Food Board in de Kookfabriek Amsterdam organiseerde. Chef-koks André van Doorn, Erik de Boer, Alain Alders en Jan Klein en delen hun recepten.
Champagne Plop-up Proeverij Bubbels & Bruis opent deuren
De broers Niek en Ivo de Groot zochten met hun bedrijf Bubbels & Bruis een jaar lang naar de lekkerste champagne voor een betaalbare prijs. Met als resultaat: een selectie van vijf elegante champagnes met elk een eigen identiteit. In december openen ze een Champagne Plop-up Proeverij in hartje Amsterdam.
Vijf varianten op de Hot Chocolate
Plaats hier uw introtekst...
Honderden horecazaken in Amsterdam houden deuren dicht
Honderden horecazaken in de hoofdstad houden de deuren gesloten sinds de nieuwe coronamaatregelen dit weekend zijn ingegaan. Dat bevestigt een woordvoerster van Koninklijke Horeca Nederland regio Amsterdam na berichtgeving van Het Parool.
Pinomzet horeca 20% lager sinds invoering coronapas
Ondanks een verwachte volumegroei voor de horeca van 25% tot 30% is de sector ook in 2022 nog niet volledig hersteld van de coronapandemie. De aanhoudende dreiging van beperkende maatregelen zorgt voor onzekerheid. Dit blijkt uit het nieuwe vooruitzicht horeca van ING Research.
Start-up Karma Kebab haalt 1 miljoen op voor horecaconcept
Karma Kebab, een start-up die plantaardige kebab produceert op basis van knolselderij, heeft een investering van 1 miljoen euro aangetrokken van het impact investeringsfonds Phase2.earth om een horecaconcept uit te rollen.
Kabinet vraagt OMT om advies over 'inloopmodel' van horeca
Minister van Justitie Ferd Grapperhaus gaat het OMT om een advies vragen over een plan van de horeca om toch langer open te blijven, het zogenaamde inloopmodel.
Lotte Vermeer wint eerste 'Plant-Based Chefs'-verkiezing
Deze week vond in Amsterdam de finale plaats van The Next Generation Plant-Based Chefs. Deze verkiezing is in het leven geroepen om aandacht te vragen voor de transitie naar plantaardig eten.
New York Pizza zoekt pizzabezorger voor in de ruimte
Pizzaketen New York Pizza is op zoek naar 's werelds allereerste pizzabezorger in de ruimte. Voor de uitverkoren pizzabezorger heeft New York Pizza een plek gereserveerd bij de eerst mogelijke commerciële ruimtevlucht.
Loonsteun optie als 'milde lockdown' langer duurt
Loonsteun optie? Hoewel het kabinet nu nog geen loonsubsidie wil verstrekken aan bedrijven in de financiële problemen door de jongste coronamaatregelen, is dat volgens minister Stef Blok van Economische Zaken wel een optie als die regels langer duren.
