Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Kuppens Management
Vegan Junk Food Bar breidt uit in Duitsland
De Vegan Junk Food Bar Duitsland is een nieuwe expansie van de franchiseketen. De keten staat bekend om zijn innovatieve en futuristische kleurrijke Vegan Junk Food.
Restaurant Het Gouden Kalf ontvangt oorkonde van Stichting Noordzeevis
Restaurant Het Gouden Kalf op Scheveningen heeft een oorkonde ontvangen van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. Deze oorkonde ontving het restaurant voor het met passie aanbieden van vis uit de Noordzee op hun menukaart en de drive om meer bekendheid te geven aan het product.
Het menu van de toekomst
Greendish heeft richtlijnen uitgebracht voor het maken van een gezond(er) en duurzam(er) menu. In de Greendish 2050 Guidelines zijn de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden van de verschillende voedingsproducten vertaald naar een duurzame en gezonde menusamenstelling voor horeca en catering.
René Schers van Circ Energy wint Columbus Trophy
René Schers is de winnaar van de Columbus Trophy 2021. Dat werd bekendgemaakt op maandag 11 oktober tijdens BBB Maastricht. Op het centrale plein van BBB Maastricht werden de winnaars aangekondigd door Wim Dupont (voorzitter Columbus Trophy) en Charles van Goch (initiatiefnemer).
Restaurant Catootje weer open na brand
In januari van dit jaar woedde bij Catootje aan de Markt in Leiden een korte brand die voor veel rook- en roetschade zorgde. Inmiddels is het restaurant weer helemaal fris en onlangs opende de zaak weer zijn deuren.
Foto's transformatie Hotel St. Joris Middelburg
Het gebouw 'Sint Jorisdoelen' te Middelburg wordt getransformeerd naar luxe viersterren cityhotel Hotel St. Joris Middelburg met 54 hotelsuites, -lofts en -appartementen. Tevens biedt het hotel straks ruimte aan een receptie, lounge, bar en ontbijtruimte.
Partnership Mews en Hotels for Trees helpt hotellerie verder verduurzamen
Stichting Hotels for Trees is mei 2021 opgericht om een concrete bijdrage te leveren aan een groenere hotelwereld. Voor iedere dag dat een hotelgast ervoor kiest om een kamerschoonmaak over te slaan wordt een boom geplant in binnen- en buitenland in gebieden waar (her)bebossing noodzakelijk is.
Van Geloven investeert met nieuwe fabriekshal in capaciteit en innovatie
Nieuwe fabriekshal Van Geloven moet tegemoetkomen aan de groeiende vraag naar snacks (vooral vegetarisch) in de Benelux en om moederbedrijf McCain Foods te kunnen voorzien van innovatieve kaassnacks voor zijn out-of-home klanten, zoals de bekende internationale fastfoodketens.
Bidfood organiseert voor tweede keer hét Horecafeest van het Jaar
Op maandag 13 december organiseert Bidfood hét Horecafeest van het Jaar 2021 in de Ziggo Dome in Amsterdam. Diverse Nederlandse artiesten staan op het programma.
Compass Group opent dark kitchen in Utrecht
Compass Group Nederland werkt nu vanuit een -centrale productiekeuken binnen de regio Utrecht. Na starts binnen de leisure markt van Famous Flavours bij onder andere AFAS Circus Theater en een uitbreiding in het services aanbod met professionele glasbewassing van Eurest Services, is dit in lijn met de nieuwe koers.
