Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Hotelschool The Hague
Eerste café ter wereld met échte prijzen opent in Breukelen
Gebaseerd op de missie en visie van 'True Price' opent in 2021 Het Koffiehuis in Breukelen de deuren. Hier worden de 'onzichtbare kosten' inzichtelijk gemaakt, en betalen gasten de echte prijs voor een kop koffie, thee en frisdrank.
Wijnproducent heeft 3000 eigenaren om te verduurzamen
Bio-wijnproducent Neleman haalde een recordbedrag van €5 miljoen op met behulp van sharefunding. Dankzij deze innovatieve vorm van financieren, heeft het bedrijf van ondernemer Derrick Neleman nu 3000 mede-eigenaren.
Restaurant Sushi San opent met onderscheidende kaart en robots in de bediening
In Zeist is restaurant Sushi San geopend. Er staan verschillende Japanse gerechtjes op de kaart, die bereid zijn door de bekende sushi-chef Nam Yue, eerder werkzaam voor The Red Sun in Blaricum. De medewerkers krijgen hulp van robots.
Horecava 2022 schuift door naar het voorjaar
Vakbeurs Horecava 2022, die van 10 t/m januari 2022 gehouden zou worden, wordt verplaatst naar een nader te bepalen datum in het voorjaar.
Kabinet wil 2G mogelijk maken voor horeca, evenementen en cultuur
Het kabinet wil het mogelijk maken om 2G-beleid in te voeren voor de horeca, evenementen, cultuur en niet-essentiële dienstverlening.
Taco Mundo viert 20-jarig jubileum met vegan chili con carne
Taco Mundo slaat ter ere van het 20-jarige bestaan de handen ineen met Plnt, het Nederlandse merk dat plantaardige vleesopvolgers biedt. Om dit jubileum te vieren, biedt de formule vanaf vandaag tijdelijk de plantaardige variant op de chili con carne; de vegan chili con carne.
Grapperhaus: 'Controle coronapas gaat beter in restaurants'
De naleving en controle op het coronatoegangsbewijs is deze week niet verbeterd, en in sommige opzichten zelfs verslechterd. Dat meldt demissionair minister Ferd Grapperhaus (Justitie en Veiligheid) op grond van een peiling die het kabinet heeft laten houden. Restaurants, theaters en casino's doen het nog relatief goed.
Variaties van stoofgerechten: met kerrie, chocolade of kokos
Een Aziatische runderstoof, een chocoladegemberstoof met Ierse whiskey en meer stoofgerechten met wereldse smaken zijn de oogst van de 'stoofathon' die Bord Bia, de Irish Food Board in de Kookfabriek Amsterdam organiseerde. Chef-koks André van Doorn, Erik de Boer, Alain Alders en Jan Klein en delen hun recepten.
Champagne Plop-up Proeverij Bubbels & Bruis opent deuren
De broers Niek en Ivo de Groot zochten met hun bedrijf Bubbels & Bruis een jaar lang naar de lekkerste champagne voor een betaalbare prijs. Met als resultaat: een selectie van vijf elegante champagnes met elk een eigen identiteit. In december openen ze een Champagne Plop-up Proeverij in hartje Amsterdam.
Vijf varianten op de Hot Chocolate
Plaats hier uw introtekst...
