Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Hotelschool The Hague
Eerste Bufkes Drive in Roermond geopend
De eerste Bufkes Drive is een feit! Bij de locatie op het Retailpark in Roermond is door franchisenemer Sanne Cox de eerste 'Bufkes Drive' gerealiseerd. Vanaf deze week kunnen mensen vanuit hun auto genieten van alles wat Bufkes te bieden heeft.
Corona-shutdown: voorkom schade aan horeca apparatuur
Nu de horeca op slot zit, staat veel keukenapparatuur stil. Dat is niet ronder risico. Het langdurig stilstaan kan zorgen voor schade aan de onderdelen. Horeca apparatuur onderhouden is noodzakelijk: ontkalken en het verversen van olie - is bij veel apparaten noodzakelijk om schade te voorkomen.
ProFri verwacht meer concurrentie op de afhaalmarkt
Als gevolg van de coronacrisis, krijgt de cafetaria te maken met meer concurrentie op de afhaalmarkt. Van oudsher zijn frituurspeciaalzaken hét afhaalconcept bij uitstek. 'De vraag is wat corona op termijn voor de cafetaria, snackbar en frituur zal betekenen,' stelt ProFri-directeur Frans van Rooij.
Aquafox: 'Spoelwater doodt 99,99% van het coronavirus'
Sinds de uitbraak van corona is er veel discussie geweest over de potentiële besmetting door het gebruik van bierglazen. Het Nederlandse bedrijf AquaFox heeft daarom het laboratorium Eurofins ingeschakeld, om te onderzoeken of spoelwater in de horeca geschikt is om bierglazen coronaproof te reinigen.
Gramona Amuse wedstrijd gewonnen door restaurant New York Basement
Afgelopen maandag werd in het Landhuis van Wolfslaar te Breda de finale van de 5de editie van de Gramona Amuse Wedstrijd gehouden.
Claire van Eeghen treedt toe tot directie Eden Hotels
Eden Hotels breidt haar directie uit. Claire van Eeghen treedt per 19 oktober in dienst als Chief Operation Officer (COO) en wordt in die hoedanigheid operationeel verantwoordelijk voor de hotelgroep.
Nienke Klomp nieuwe maître sommelier bij Restaurant Fuiks
Restaurant Fuiks Eten en Drinken heeft de bediening versterkt met maître sommelier Nienke Klomp. Zodra de nieuw aangekondigde sluiting van de horeca achter de rug is, zal zij samen met maître gastvrouw Liesje van der Haagen de leiding hebben over de bediening bij het Capelse restaurant.
Team Bocuse d'Or NL grijpt naast finaleplek
Chef Marco van der Wijngaard (29, Restaurant 't Amsterdammertje*) en commis Yentl van Gilst (21, Restaurant De Burgemeester* en Sterklas ROC van Amsterdam) hebben als team Bocuse d'Or NL helaas niet de top 10 bereikt tijdens de Europese finale van de Bocuse d'Or.
Bob Hutten draagt leiding over aan Drees Peter van den Bosch
Bob Hutten draagt leiding Hutten over aan Drees Peter van den Bosch. Na 91 jaar en drie generaties komt de aansturing van het familiebedrijf nu in handen van Drees Peter van den Bosch. 'In Drees zie ik iemand met heel veel talent die Hutten nog beter en relevanter kan maken', aldus Bob Hutten.
Nationale Foodtruck Dag moet foodtruckondernemers steunen
Het initiatief Buurtkeukens en evenementen- en conceptenbureau Rare willen foodtrucks in het zonnetje te zetten en organiseren de Nationale Foodtruck Dag.
