Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
16 genomineerden Horecava Innovation Award 2020
Volledig herbruikbare kopjes van koffiedrap, diervriendelijke ganzenlever, een oven die het product herkent dat erin gaat, gasten die zelf hun bestelling plaatsen middels spraaksturing of qr-code. Het is een selectie uit de genomineerde innovaties voor Horecava Innovation Award 2020.
Halve finalisten kookwedstrijd Generational Flavours bekend
Begin september ging de wedstrijd Generational Flavours van start. Inmiddels zijn de halve finalisten bekend. 'We hebben hele verschillende inzendingen ontvangen', aldus René Staartjes, kooktechnisch adviseur bij Rational en jurylid. 'Er zitten mooie smaakcombinaties bij.'
Chinese horecaondernemers starten Hot King
Succesvolle Chinese horecaondernemers hebben in Den Haag een nieuwe horecabeleving voor luxe en traditioneel eten met sfeer geopend: Hot King. Hot King is een Chinees restaurant met een nieuwe formule die een kwalitatief hoogwaardig alternatief biedt voor de huidige Chinese restaurants in Nederland.
Café Sijf is een café zoals een café zou moeten zijn
Café Sijf uit Rotterdam staat bovenaan in de Misset Horeca Café Top 100 2019. 750 horecatoppers waren getuige van de bekendmaking tijdens de feestelijke uitreiking op 18 november in Hart van Holland in Nijkerk. Sijf eindigde als eerste omdat het een café is zoals een café moet zijn.
Stan & Co Den Haag bijna klaar voor opening
Na een rigoureuze verbouwing van een jaar is Stan & Co Den Haag bijna klaar voor de opening. In het pand aan het Buitenhof wordt de laatste hand gelegd aan een bar-restaurant. De nieuwe gevel is voorzien van een enorme glazen pui. Op 6 december 2019 is de officiële opening.
Wordt Nederland een wijnland?
Nederlands bekendste wijnboer is natuurlijk Ilja Gort. Zijn Château La Tulipe de la Garde is vooral bekend door de wijnen voor retail, maar ook voor de horeca heeft hij een apart label. En er zijn veel meer Nederlanders die in het buitenland wijnen maken. Wordt Nederland wijnland?
Inspiratie opdoen tijdens event 'Groeien met kwaliteit'
Acai Benelux en Woertman Nederland organiseren op 3 en 4 februari 2020 een kennisevent met thema 'Groeien met kwaliteit'. Hoe krijg je een dreamteam? Hoe optimaliseer je je menu? En hoe kun je je echt onderscheiden in productpresentatie?
Horecawerf wordt Inspirium Amsterdam
Na Breda krijgt ook Amsterdam een plek waar alle expertise op het gebied van hospitality samenkomt onder één dak. Initiator Satelliet bouwt Horecawerf om tot Inspirium Amsterdam, waar negentien specialisten uit de hospitality branche op 3.000 m2 samenwerken aan totaaloplossingen voor de horeca.
Top 10 wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020 bekend
SVH heeft de top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020 bekendgemaakt. Voor deze jaarlijkse wedstrijd werden dit jaar 150 leerbedrijven genomineerd. In december zal hieruit de top 3 gekozen worden.
Airbnb-gasten in Nederland besteden €235 miljoen in restaurants en cafés
Gasten op Airbnb hebben in 2018 naar schatting €235 miljoen uitgegeven in restaurants en cafés in Nederland. Dit blijkt uit nieuwe gegevens van Airbnb. De resultaten laten zien dat Airbnb-gasten in Nederland een grote bijdrage leveren aan de Nederlandse economie.