Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Drinken we over 10 jaar nog frisdrank?
Ook dit jaar staat de maand november bij Coca-Cola Nederland in het teken van de dialoogreeks Open. Verschillende partijen gaan met elkaar in gesprek over thema's met betrekking tot duurzaamheid. Op 26 november ging in de fabriek in Dongen de dialoog over de toekomst van frisdrank.
Restaurant Gouds Glas opent deuren in Gouda
In het begin van het nieuwe jaar opent restaurant, brasserie en wijnbar Gouds Glas in het hart van Gouda. Eigenaar Joost Zekveld en bedrijfsleider Jeroen Hendriksen zetten in het restaurant seizoensgerechten op de kaart, bereid met de mooiste producten uit de regio.
Coffee bar Hometown heropend
De Haagse coffee bar Hometown Coffee is heropend na een metamorfose. Het intieme interieur met vintage elementen is in ere hersteld, de liefde voor de koffie is gebleven.
De Pier opent nieuw horecaconcept: Beach Burgers & Beers
De Pier is met restaurant Beach Burgers & Beers een nieuwe horecagelegenheid op de Foodboulevard rijker. Het restaurant biedt een laidback strandbeleving boven zee waarbij gasten uitkijken op de surfers naast de Pier en genieten van het uitzicht.
16 genomineerden Horecava Innovation Award 2020
Volledig herbruikbare kopjes van koffiedrap, diervriendelijke ganzenlever, een oven die het product herkent dat erin gaat, gasten die zelf hun bestelling plaatsen middels spraaksturing of qr-code. Het is een selectie uit de genomineerde innovaties voor Horecava Innovation Award 2020.
Halve finalisten kookwedstrijd Generational Flavours bekend
Begin september ging de wedstrijd Generational Flavours van start. Inmiddels zijn de halve finalisten bekend. 'We hebben hele verschillende inzendingen ontvangen', aldus René Staartjes, kooktechnisch adviseur bij Rational en jurylid. 'Er zitten mooie smaakcombinaties bij.'
Chinese horecaondernemers starten Hot King
Succesvolle Chinese horecaondernemers hebben in Den Haag een nieuwe horecabeleving voor luxe en traditioneel eten met sfeer geopend: Hot King. Hot King is een Chinees restaurant met een nieuwe formule die een kwalitatief hoogwaardig alternatief biedt voor de huidige Chinese restaurants in Nederland.
Café Sijf is een café zoals een café zou moeten zijn
Café Sijf uit Rotterdam staat bovenaan in de Misset Horeca Café Top 100 2019. 750 horecatoppers waren getuige van de bekendmaking tijdens de feestelijke uitreiking op 18 november in Hart van Holland in Nijkerk. Sijf eindigde als eerste omdat het een café is zoals een café moet zijn.
Stan & Co Den Haag bijna klaar voor opening
Na een rigoureuze verbouwing van een jaar is Stan & Co Den Haag bijna klaar voor de opening. In het pand aan het Buitenhof wordt de laatste hand gelegd aan een bar-restaurant. De nieuwe gevel is voorzien van een enorme glazen pui. Op 6 december 2019 is de officiële opening.
Wordt Nederland een wijnland?
Nederlands bekendste wijnboer is natuurlijk Ilja Gort. Zijn Château La Tulipe de la Garde is vooral bekend door de wijnen voor retail, maar ook voor de horeca heeft hij een apart label. En er zijn veel meer Nederlanders die in het buitenland wijnen maken. Wordt Nederland wijnland?
