Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
VMN media
Fletcher Hotels koopt boetiekhotel Bonaparte
Boetiek Hotel BonAparte in Lochem krijgt een nieuwe eigenaar. Per vrijdag 30 januari 2026 neemt Fletcher Hotels het hotel over.
ABN Amro ziet een voorzichtig herstel voor de horeca
Uit nieuwe sectorinzichten over eet- en drinkgelegenheden van ABN AMRO blijkt dat de horeca na een moeilijke periode in rustiger vaarwater terechtkomt, maar dat structurele uitdagingen aanhouden.
Kracht van AI staat centraal in het AI Lab van de Horecava
De wereld van kunstmatige intelligentie (AI) groeit in een enorm tempo, ook in de horeca. Maar hoe pas je AI toe in jouw horecazaak? Ontdek het op het AI lab op de Horecava.
Bij het kopen van deze (groot)keukenapparatuur krijg je geld terug
De overheid geeft subsidie bij de aanschaf van apparatuur dat energiezuinig(er) is of zorgt voor minder CO2-uitstoot. Dat is de regeling Energie-investeringsaftrek (EIA). Je kunt dan 40% van de investeringskosten aftrekken van de winst.
Tom Appeldoorn en Dijko Janssen openen Vondels Chefs Bar
In de Utrechtse Dichterswijk opent Vondels Chefs Bar. Een plek waar gasten makkelijk binnenlopen en kunnen genieten van verrassende gerechten met bijzondere wijnen én kunnen blijven hangen zolang ze willen.
Hoe zit het met overwerken in de horeca volgens de horeca cao?
Het kan voorkomen dat je medewerkers hebt verzocht meer werkzaamheden te verrichten dan afgesproken. Er is dan sprake van overwerk.
Ondernemers Con Fuego brengen moderne Griekse 'slow living' naar Breda
Ondernemers Charlotte en Vasilios Papadopoulos openen in maart 2026 restaurant en wijnbar Ora in Breda.
SVH lanceert Praktijkbewijzen voor Kok op niveau 2: volwaardige route naar koksvak via de werkvloer
SVH introduceert officieel de SVH Praktijkbewijzen voor Kok. Daarmee wordt het voor ondernemers in de hospitality en horeca mogelijk om medewerkers volledig in de praktijk te kwalificeren - tot en met een branche-erkend diploma SVH Kok - zonder centraal examenmoment, maar volledig op de werkvloer.
City Hotel de Jonge in Assen overgenomen
Het City Hotel de Jonge in het stadshart van Assen is overgenomen door Assenaar Rob Hemmes en Garden Capital Group.
Werk je met zzp'ers? De Belastingdienst gaat strenger handhaven op schijnzelfstandigheid
De Belastingdienst controleerde het afgelopen jaar wel op schijnzelfstandigheid, maar legde nog geen boetes op. Deze periode is voorbij: vanaf 1 januari 2026 kunnen ondernemers een boete krijgen wanneer blijkt dat een zzp'er feitelijk als werknemer had moeten worden aangemerkt.
