Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
VMN media
Sterrestaurant Yamazato krijgt nieuwe executive chef: Tsukasa Hagimori
Tsukasa Hagimori volgt hiermee chef Masanori Tomikawa op, die aanblijft in de rol van Honorary Culinary Advisor.
Amsterdam Tea Festival geeft special tea een podium
Eind januari vindt de eerste editie van het Amsterdam Tea Festival plaats in Het Sieraad, een multifunctioneel schoolgebouw aan de Postjesweg in Amsterdam.
Deze wetten veranderen voor horecaondernemers per 1 januari 2026
Wat gaat er landelijk veranderen voor horecaondernemers op gebied van wet- en regelgeving? Dit zijn die nieuwe wetten en regels die ingaan op 1 januari 2026.
Horeca-cao: nieuwe loontabellen en stappenplan voor loonberekening per 2026
KHN en vakbonden De Horecabond en het CNV zijn in oktober 2024 een nieuwe horeca-cao overeengekomen. Deze horeca-cao loopt van 1 januari 2025 tot en met 31 december 2026. In januari 2026 gaan er nieuwe lonen in.
2026? De mouwen opstropen en ouderwets ondernemen
Aan het einde van het jaar is het goed om even stil te staan, maar vooral om vooruit te kijken. Voor veel horecaondernemers was het een uitdagend jaar en dat wordt in 2026 niet anders. Het blijft voor horecaondernemers continu schakelen, bijsturen en inspelen op veranderingen.
Deze 7 trends gaan conceptontwikkeling in de horeca bepalen
De horeca blijft zich ontwikkelen en aanpassen aan steeds sneller veranderende gasten. Misset Horeca zet samen met 4 experts de 7 belangrijkste trends op een rij als het gaat om conceptontwikkeling.
Sam Hilkens nieuwe hotelmanager The Dylan Amsterdam
The Dylan Amsterdam heeft Sam Hilkens als hotelmanager benoemd. Hilkens volgt daarmee Robbert van Rijsbergen op.
Orchid House opent Spaanse mediterrane cocktailbar Nido
De mediterrane cocktailbar Nido, met een panoramisch 360° uitzicht over het park, is gelegen op de eerste etage van het Orchid House in Amsterdam.
Fomo Chefs inspireert jongeren om de wereld van fine dining te ontdekken
'Veel jongeren fine dining links liggen. Hun kritiek: het is te duur, te ingewikkeld en je krijgt 'niks' op je bord', aldus Tobias Camman. Hij gaat in Fomo Chefs op zoek naar wat er achter die vooroordelen schuilgaat.
Nieuwe leden Alliance Gastronomique tijdens jaarvergadering ingewijd
De restaurants Elea (Den Haag), Inter Scaldes (Kruiningen) en Lars (Amsterdam) zijn vanaf 1 januari 2026 lid van de Alliance Gastronomique.
