Jackie ten Westenend van Sligro staat voor flinke uitdagingen. Zo moet zij de dalende trend van het aantal aangesloten ondernemers bij Plaza en Big Snack zien om te buigen. Hoe? 'Door de bestaande kracht van de formules verder uit te bouwen en nieuwe initiatieven te ontplooien, want dat is nodig. Dat vinden wij en dat vinden de ondernemers.'

Natuurlijk zijn ook cateraars voortdurend op zoek naar meer omzet. Misset Horeca ging op onderzoek uit en geeft 7 tips om meer omzet te behalen. Een van de tips is aansluiting zoeken bij een specialistische zoekmachines zoals Trustoo

Thuisbezorgd.nl heeft zich altijd beziggehouden met bestellingen van consumenten bij restaurants. Nu heeft het bedrijf ook een business-to-business platform ontwikkeld waar ondernemers en leveranciers samenkomen.

Sander Hendriksen en Alex van Kalken van Station AlexSander in Doetinchem zijn de winnaars van een splinternieuwe softijsmachine van Nissei. De ondernemers namen deel aan een prijsvraag van het jubilerende Win Equipment.

Rolph's Deli is dé ontbijt- en lunchzaak op de Kop van Zuid. Tout bekend Rotterdam 'meert' er aan. Voor een stoere 'New Yorkse' sandwich, een verse salade, American pancakes of smaakvolle smoothie. 'De blenders draaien hier non-stop.'

Vapiano wordt bejubeld om het doordachte concept met versbereide Italiaanse gerechten die worden geserveerd in een sfeervolle mediterrane omgeving. Misset Horeca neemt er een kijkje.

Het tafeltje in de kinderhoek is van Marktplaats en de fotolijsten van steigerhout zijn hergebruikt uit het oude interieur. De signing is compleet nieuw en een vast onderdeel van het Verhage-concept. Kortom, diversiteit alom. En toch is de vernieuwde vestiging van Verhage Delfgauw een eenheid.

Bidfood introduceerde vorig jaar onder de naam Restaria een soft-franchiseformule voor de cafetariabranche. De ambities waren hoog. Nu tien maanden en drie vestigingen verder is het de hoogste tijd om het net op te halen met Arian Heijligers, eindverantwoordelijk voor de doelgroep fastservice bij Bidfood, en formulemanager Hans van Ballegooijen.

Maaltijdbezorgers moeten een eigen cao krijgen. Dat zegt Martijn Jansen, voorzitter van den Nederlandse Vereniging Van Maaltijdbezorgers, in gesprek met Snackkoerier.

Bidfood introduceerde vorig jaar onder de naam Restaria een soft franchiseformule voor de cafetariabranche. Er zijn drie pilotstores open en elf ondernemers hebben een intentieovereenkomst bereikt met de franchisegever.