Michael Simon
Redacteur
Restaurant 't Jagthuijs
De Librije op 46 World's 50 Best Restaurants; Mirazur op 1
De Librije in Zwolle heeft een 46e plek toebedeeld gekregen van de World's 50 Best Restaurants 2019. Het driesterrenrestaurant in Zwolle keert daarmee terug in de lijst, na afwezigheid van één jaar. Jonnie Boer is de enige Nederlandse chef bij de beste 50.
Two Chefs Brewing verzorgt workshop op Dag van het Bier
De Dag van het Bier heeft Two Chefs Brewing toegevoegd aan de line up. Tijdens het bier-kennis-event dat maandag 9 september plaatsvindt zal oprichter Sanne Slijper, in samenwerking met Van Duijnen Horecaservice, zijn visie geven over hoe een horecabedrijf mee te laten bewegen met de vraag in de markt naar bier.
Video foodpairing Bar Alt: Konijn & Octopus met hoppige session IPA
Bij Bar Alt in Amsterdam wordt fine dining gecombineerd met de meest uiteenlopende bieren. Voor Misset Horeca bereidt chef-kok Thomas Kooijman vier gerechten. Biersommelier Ivar Buiter combineert dit met even zoveel bieren. Beiden leggen in deze video uit wat een gerecht en een bier tot een goede combinatie maken.
Foodhallen Rotterdam opent Babyrestaurant
De Foodhallen in Rotterdam heeft dinsdag 18 juni een Babyrestaurant geopend. Het pop-up-restaurant, de Kleine Keuken, heeft haar deuren tot 30 juni geopend. Het initiatief is een samenwerking tussen babyvoedingmerk de Kleine Keuken, de Foodhallen en pr-bureau MissPublicity.
Botanist Bar wint Bols Around the World Amsterdam
Botanist Bar uit Canada is woensdag 19 juni tijdens de finale van de Bols Around The World uitgeroepen tot 'Bols Master Bar Team 2019'. Na 10 edities met individuele bartenders, was dit de eerste editie waarbij het draaide om het teamwork achter de bar.
Bunk Hotels heeft eerste vestiging in Utrecht geopend
Bunk Hotels heeft donderdag 20 juni de deuren van haar eerste vestiging geopend voor publiek in de Westerkerk te Utrecht. De monumentale kerk biedt een café, restaurant en bar met zelfgebrouwen bier, maaltijden vanuit de wereldkeuken vanaf 10 euro en lange tafels om aan te eten, borrelen, werken of gewoon te hangen.
Amerikaans bier: IPA blijft populair, zwaar en zuur komen op
Amerikaans bier is nog altijd populair in Nederland. Het land waar de craftbeer-revolutie begon en waar experimenteren met bierstijlen- en smaken op grote schaal plaatsvindt, heeft met de IPA nog altijd een gouden exportproduct. Maar er is meer én ook het zuiden van de VS timmert aan de weg.
Terras Top 100 2019: Noord-Holland meeste terrassen in lijst
De Terras Top 100 2019 wordt gedomineerd door Noord-Holland. Dat heeft de provincie met name te danken aan Amsterdam en Alkmaar. Die steden zijn verantwoordelijk voor 10 procent van de totale lijst. Ook Gelderland en Limburg doen het goed. De Terras Top 100 2019 wordt maandag 8 juli onthuld.
Interview Oedipus: 'Wij zijn niet naïef en Heineken komt niet met flauwekul'
Het nieuws dat de Amsterdamse craftbrouwer Oedipus deels in handen kwam van Heineken, maakte de tongen los. Waarom? Hoe? Wat? Hoeveel? Blijft Oedipus nog wel Oedipus? Wie kan die vragen beter beantwoorden dan Oedipus zelf. Ceo Tristan Spits over de grote stap.
Laatste tussenstand Terras Top 100 Publieksprijs 2019
Brasa Bar & Kitchen gaat nog altijd aan de leiding in de tussenstand van de Terras Top 100 Publieksprijs. De onderneming uit Purmerend wist tot nu toe de meeste stemmen te behalen in een top-5 die ongewijzigd blijft, een enkele plaatswisseling uitgezonderd.
