Nathalie Bluiminck

Soulpicks is een nieuwe app die - zonder inbreng van adverteerders - gebruikers helpt om hun vrije tijd optimaal in te vullen met restaurants, musea, koffietentjes, hotels en bars.

Horecaondernemer Alex Verburg (drie zaken) is door zijn dochter van 16 aan het twijfelen gebracht over het fenomeen 'sluitdrankje' in de horeca. 'Al 35 jaar weet ik niet anders dan dat we na sluit een drankje doen met het team. Nu zegt mijn dochter: Pa. Dat is niet normaal.'

De aanhoudende stakingen in Frankrijk treffen de horecabedrijven in het land hard. Met name de horeca in Parijs mist een fors deel van haar omzet door de stakingen die nu al twee weken duren.

Peter Klosse, smaakprofessor en eigenaar van De Echoput in Hoog Soeren, reageert met een digitale knuffel voor zijn team op de slechte recensie die het restaurant kreeg in de Volkskrant. Het restaurant kreeg  het rapportcijfer 5. 

Bodon La Grande Brasserie aan de Apollolaan in Amsterdam-Zuid maakt plaats voor The Harbour Club. De huidige The Harbour Club bij het Apollo Hotel verdwijnt en wordt begin 2020 heropend in de ruimte waar nu nog Bodon zit.

De startup Nocto wil gasten en horecaondernemingen beter verbinden met haar app. Nocto is al bruikbaar in Den Haag maar de oprichters David Franzen en Mark Brouwers wil uitbreiden naar meerdere steden zoals Rotterdam, Eindhoven, Utrecht en Leiden.

Wouter van Laarhoven over restaurant Alma Oisterwijk: 'We hebben torenhoge ambities. We willen met ons restaurant Alma gasten blij maken. Met eten, drinken en gastvrijheid. Daar gaan we ons stinkende best voor doen. We gaan voor het hoogst haalbare.'

Mart Scherp van Restaurant en B&B Scherp in Middelburg 'viert' een bijzonder feestje. Hij heeft een record te pakken, maar wel een record dat je eigenlijk niet wilt breken: het aantal last-minute annuleringen. 'Meer dan 100 gasten geannuleerd in één week tijd.'

Gerrit Greveling is woensdag 11 december 2019 op 60 jarige leeftijd overleden. De Meesterkok had ruim 20 jaar een eigen sterrestaurant in Den Bosch, Chalet Royal. Ook was Greveling lange tijd voorzitter van de Alliance Gastronomique. In januari van dit jaar werd hij nog president van het Gastronomisch Gilde.

Jacob Jan Boerma, huidig driesterrenchef van Restaurant de Leest in Vaassen, opent in maart volgend jaar No Rules aan het Marie Heinekenplein in Amsterdam. Op deze locatie zit nu nog De Kleine Valk van de tweelingzussen Didi en Danielle van den Nieuwenhuijzen, telgen van horecafamilie Van der Valk.