Nathalie Bluiminck

Marco Geurts (La Rive) is met ingang van 1 oktober chef-kok bij de Roast Room van Michiel Deenik in Amsterdam. Dennis Koopmans blijft executive chef voor de drie restaurants van Deenik. Dit zijn naast de Roast Room ook Vis aan de Schelde en The Traveller.

Mastercard doneert in de maand november 2019 voor elke creditcard-betaling in een restaurant met een notering in de Gault&Millau-gids een week aan schoolmaaltijden voor één kind in arme landen.

De Johannes van Damprijs 2019 gaat naar de Franse topchef Alain Passard. De onderscheiding, ingesteld door de Universiteit van Amsterdam, is een oeuvreprijs voor iemand met buitengewone verdiensten voor de verspreiding van de kennis van de gastronomie.

De wedstrijd om de Gouden Koksmuts wordt dit jaar niet op de maandag tijdens de Horecava gehouden, maar op dinsdag 14 januari. Het NK leermeester-leerling gaat van de dinsdag naar de maandag.

Marielle van Rumpt en Ineke Noordhoek vormen de nieuwe directie van de Hospitality afdeling van het Koninklijk Instituut voor de Tropen (KIT). Onder KIT Hospitality vallen Café De Tropen, Conferences & Events en het Amsterdam Tropen Hotel.

Bookdinners, het reserveringsplatform van de horecabranche, gaat restaurants helpen met hun online marketing. Er zijn al 100 online marketing scans uitgevoerd en restaurants scoren gemiddeld als cijfer een 6,9. 'Veel ruimte voor verbetering.'

Fletcher Events, onderdeel van Fletcher Hotels, wil grote events gaan organiseren buiten de eigen hotels. Fletcher Events organiseert al vijf jaar muziekevenementen - zoals QMusic the Party - in de eigen hotels maar gaat nu ook extern werven.

Van drie categorieën zijn de kanshebbers bekend van de Proefschrift Restaurant Awards. De prijzen voor Talentvol chef, Talentvol sommelier en Talentvol gastheer/gastvrouw worden 14 oktober uitgereikt. Wie wint Proefschrift Restaurant Award 2019

Restaurant Oranjerie 't Vogelhuis op Texel heeft het eerste hoogseizoen gedraaid met de nieuwe keuken. Van gas naar inductie, van hokkerig naar één ruimte. 'De voorbereidingskeuken was de slaapkamer van mijn ouders,' lacht eigenaar Anton van der Vis. De investering in de keuken verdient hij terug met meer rust en een kok minder.

Richelle van Gemert heeft de WoSa Sommelier Cup 2019 gewonnen. Ze presteerde als beste van 11 internationale kandidaten tijdens de finale van de driejaarlijkse wedstrijd in Kaapstad, Zuid-Afrika op 21 september 2019.