Nathalie Bluiminck

In de eerste helft van 2019 zijn in Nederland minder valse eurobiljetten uit de roulatie gehaald dan een jaar eerder. Dat meldt De Nederlandsche Bank (DNB), die opmerkt dat ook wereldwijd een daling te zien was.

Het hitterecord van woensdag (39,3 graden) is donderdag 25 juli 2019 al direct weer verbroken. Rond de klok van 15 uur werd in Gilze Rijen een temperatuur gemeten van 40,4 graden. Hoe gaat het met de hitte in de horeca?

Jeroen Meppelink neemt na 10 jaar afscheid van zijn restaurant Sems in Leeuwarden. Hij biedt het te koop aan. Meppelink wil zich focussen op zijn twee andere bedrijven. Sems is aangesloten bij JRE en heeft 13 punten in de Gault Millau-gids.

Bas Hoebink, eigenaar van Hoofdkwartier Horeca in Nijmegen waar Dutch Cuisne- rstaurant De Frima, De Meesterproef en The Black Fox onder vallen, wil bij restaurant Meesterproef een hotel realiseren met 50 kamers. Meesterproef bevindt zich in de oude Honig fabriek in Nijmegen.

Kasteel Engelenburg in Brummen krijgt geen nieuwe pachters. Dit laat eigenaar Anton de Lange desgevraagd weten aan Misset Horeca. Hij gaat het hotel-restaurant ook niet zelf exploiteren maar stelt een general manager aan die de leiding krijgt.

Tijdens de 25e editie van Haarlem Culinair begin augustus, worden er twee nieuwe initiatieven toegevoegd aan het programma. Een daarvan is de Chef's Table van Jozua Jaring van sterrestaurant Ratatouille Food & Wine.

Sterchef Rik Jansma heeft tijdens de Zwarte Cross in Lichtenvoorde 1600 gerechten uitgeserveerd. 'Het was flink werken, zegt hij lachend tegen Misset Horeca. Hij werkte met een primeur op het festival: ster-gerechtjes uit de muur.

Restaurant Le Jules Verne in de Eiffeltoren in Parijs treedt met een nieuwe chef-kok toe tot Relais & Châteaux. Voortaan zwaait sterrenchef Frédéric Anton er de scepter.

Temper, een soort marktplaats voor flexwerkers in de horeca, heeft naar eigen zeggen zo'n 70.000 profielen van potentiele medewerkers. Een zelfstandig werkend kok verdiend via Temper gemiddeld 25,30 per uur, een barista 18,70 euro per uur en een medewerker bediening 17,90 per uur.

Recent was het team van De Librije te gast bij sterrestaurant Merlet in Schoorl voor en samenwerking achter de kachel. Alle tafels waren uitverkocht. De volgende 'Chef's Collaboration' staat gepland voor september met niemand minder dan de Duitse driesterrenchef Thomas Bühner.