Redactie Misset Horeca

Het ruime terras van De Gouverneur nabij de Grote Markt in Bergen op Zoom is een stijlvolle plek in een levendige winkelstraat.

Een zonnige middag op het terras midden in het hart van Delft - wat wil je nog meer? Met uitzicht op de imposante Nieuwe Kerk is dit een prachtige locatie om even neer te strijken.

Zitten we in Frankrijk of 'gewoon' in een (overigens prachtig) Utrechts dorpje? Dat gevoel bekruipt je wanneer je op het werkelijk heerlijke terras van Hendrik plaatsneemt.

Het terras van Moeke Den Bosch ligt schitterend verscholen aan de achterzijde van het pand, met uitzicht op een groen grasveld.

Net als bij vast horecapersoneel, kan het vinden van flexibel personeel lastig zijn. Om flexwerkers aan te trekken en te behouden, is een goed onboarding programma onmisbaar. Met onderstaande tips behoud jij nieuwe flexwerkers.

Een colonne mieren zie je liever niet lopen over je werkbank of in je voorraadkast. Toch komen ze elk seizoen in voorjaar en zomer weer binnen of op het terras op zoek naar zoetigheid om te eten. Hoe weer je mieren uit je horecabedrijf?

No show is nog altijd een veel voorkomend probleem in de horeca. Uit eerder onderzoek blijkt dat dit restaurants gemiddeld €1800 per maand kost. Hoe kan je no show voorkomen?

Het terrasseizoen verloopt vaak hectisch. Hoe bewaar je op drukke dagen de rust op een vol horecaterras? Hoe zorg je dat gasten tevreden blijven op piekmomenten en dat het terras voor het horecapersoneel overzichtelijk blijft? Kortom: hoe pak je een vol horecaterras goed aan?

Hoe bepaal je de juiste horecainrichting? Hoeveel ruimte heeft je gast eigenlijk nodig? Met dit schema krijg je een indicatie van de gemiddelde ruimte per gast inclusief tafel, stoel en loopruimte.

Hoe ga je om met apart afrekenen bij grote groepen? Misset Horeca zet tien opties op een rij.